在我們的日常生活中，我們經常使用大蒜。我們都知道大蒜有很多好處，尤其是它的抗菌和抗炎作用。據説大蒜百利對人的視覺、聽覺、嗅覺或味覺有害。具體的優點和缺點是什麼？怎麼吃，吃多少？
大蒜是一種天然植物抗生素。我們常見的紫蒜中含有的大蒜素具有明顯的殺菌和抗炎作用，對上呼吸道和消化道感染、隱孢子蟲感染和真菌性角膜炎有明顯的效果。此外，大蒜中含有一種叫做“硫酸丙烯”的辣椒素，其殺菌能力可達青黴素的十分之一，對人體的致病菌和寄生蟲有有效的殺滅作用，並能起到預防流感、傷口感染、傳染病和驅蟲劑的作用。
我們都知道，身體容易生病，或者有更嚴重的癌症，以及其他疾病，往往與免疫力下降直接相關。如果你想提高免疫力，你不妨每天吃幾瓣大蒜。這是一種經濟、實用和有效的提高免疫力的方法。吃大蒜可以促進細胞活動，殺死有害微生物。
大蒜能阻斷致癌物質——亞硝胺的合成，抑制癌細胞的生長，對癌細胞有極強的殺傷力。它的另一個綽號是“血管清道夫”，意思是它可以降低血脂和血液粘度，並減少心臟病和腦血栓等疾病的發病危險。此外，大蒜還能抗衰老，促進頭髮生長。
大蒜是辛辣的，吃得太多會引起腎陰不足、肝陰不足等症狀，這對虛火高的人會有負面影響，特別是如果你長時間吃太多大蒜，你的視力會明顯下降，耳鳴和口臭會加重。是一天一瓣大蒜是正確的量，但是一旦你吃得太多，它也會殺死我們身體裏的有益細菌，所以它也對我們的身體起着一定的有害作用。因此，我們應該努力控制每天的大蒜攝入量。