西紅柿的功效與作用 清熱解毒生津止渴
功效與作用:
西紅柿,又叫西紅柿,紅通通的外表看上去相當誘人,可生吃也可以下鍋煮成熱菜,吃法多樣。而其美觀的外表下還有你不知道的神奇功效。
西紅柿味甘、酸,微寒。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。臨牀上多用於治療口乾舌燥、煩熱口渴、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。
西紅柿含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿蔔素,檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤,精氨酸、谷胱甘肽等成分。西紅柿所含的碳水化合物,主要是糖,其中以葡萄糖和果糖為主,而澱粉及蔗糖的含量很少。近代醫學研究表明,西紅柿中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化,對腎炎患者有利尿作用。西紅柿素對多種細菌有抑制作用,也具有幫助消化功能。西紅柿還可降低血中膽固醇含量,從而有防治動脈粥樣硬化的作用。
西紅柿中維生素的含量也是可觀的。據分析:500克西紅柿維生素C的含量52毫克,相當於1250克蘋果,1500克香蕉和2200克梨的含量。西紅柿帶酸性,有保護維生素C的作用,烹調煮熟過程中不易破壞。西紅柿所含的維生素中,維生素P可保護血管。維生素PP可保護皮膚健康,維護胃液的正常分泌,促進紅血球的形成。維生素C對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用,並可增加人體抗癌能力。胡蘿蔔素可保護皮膚彈性,促進骨骼鈣化,防治小兒佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。維生素B1有利於大腦發育,減慢腦細胞疲勞。
最新研究發現,西紅柿具有抗癌作用。研究人員把口腔癌細胞培養液加進西紅柿天然色素後,癌細胞很快失去活性,逐漸死亡。美國、意大利的研究證實,西紅柿能縮小前列腺腫瘤,降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險。