常言説：“三九補一冬，來年無病痛”。冬至過後開始數九，進入一年中最寒冷的季節，這時我們一定要注意及時添衣保暖，避免生病； 同時冬天就是一年四季中進補的最佳時節，此時吃些一些滋補的食材，既能為身體補充能量，還能驅寒暖身。湯，作為中國人公認的養生方式之一， 尤其受到很多人的追捧，冬季喝湯不僅能補充營養，還能增強體質，預防感冒，且做法簡單省事， 滋潤補養全家人的身體。
現代人生活節奏快，往往忽視了自身的身體健康，其實無需太多的時間，也不需要高超的廚藝，燉上一鍋既簡單又滋補的湯，在寒冷的冬日，喝上一碗熱乎乎的湯，非常享受喲。今天就給大家分享一道滋補的魚湯，比起牛肉湯， 排骨湯，雞湯來説，花上十多分鐘燉鍋鮮美又營養的魚湯，不僅耗費時間短， 而且還經濟實惠。
民間素有“冬鯽夏鮎”的説法，這主要是從魚肉的味道來説的，冬季鯉魚、相對於其他季節更為肥美，且鯽魚湯有潤燥滋補的作用，更適合季節寒冷的秋冬季節食用。鯽魚的肉質細嫩、肉味甜美、營養價值高，富含優質蛋白質， 且極易消化吸收， 具有增強抵抗能力、健脾和胃、益智健腦、保護視力、細膩肌膚、利水消腫等功效。 燉煮鯽魚湯時，我加入了雞蛋一起燉煮，雞蛋是公認的營養食材，放在一起燉煮味道鮮美極了，潤燥滋補又養人，補鈣比骨頭湯更有效，我家三天兩頭必做一鍋。建議： 不管有錢沒錢，每週多給孩子做幾次這湯， 孩子長得高更聰明，鮮美不貴。 下面就來分享這湯的具體做法吧。
【荷包蛋鯽魚湯】
原料： 鯽魚 1條 荷包蛋 4個 姜 1小塊 葱花 胡椒粉 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，將鯽魚放入鍋中去煎； 3. 煎至一面金黃後翻面將另一面也煎至金黃； 4. 加入適量的熱水； 5. 加入薑片； 6. 打入4個雞蛋； 7. 約十分鐘左右， 魚湯燉煮至奶白色， 加入適量的鹽和胡椒粉調味； 8. 最後放入葱花即可；
9. 盛入缽中。
小貼士：1. 燒熱鍋放入適量的油，先將鯽魚放入鍋中煎至雙面金黃； 2. 加入適量的熱水和薑片燉煮成魚湯； 3. 直接將雞蛋打入湯中，一起燉煮成荷包蛋； 4. 約十分鐘左右，就可以看到魚湯已經燉煮至奶白，再加入鹽和胡椒粉調味即可。
