農村野草,葉片涼拌好吃,有殺菌、抗病毒的作用,你是否認識

界植物種類繁多,很多的植物都有很有意思的名字,有的會以外形命名,有的就以功效著稱;在農村,是野生植物的天堂,很多野生植物在沒被認識之前,都是統一當成雜草,而直到價值被利用後,才有了名字;就像徐長卿便是以發現它的人為名字。在農村,還有這樣一種野草,它被稱為“母豬藤”,因為在以前,它便只是拿來給豬吃的。
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母豬藤的學名為“烏蘞莓”,又稱五葉藤、過山龍等,主要分佈在山東、長江流域以及福建、廣東等地;經常在山坡上、路邊灌木叢生,屬草藤本植物,經常爬上其他植物或岩石等東西生長;有趣的是,葉子由5片小葉子組成,中間有一片長葉子,在莖的末端有4片小葉子。早在古籍《本草綱目》中有記載。
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這是烏蘞莓的嫩葉,有些地區會用它的嫩葉做成一道涼拌菜,美其名曰:“涼拌烏蘞莓”。它的製作方法是:把烏蘞莓嫩葉洗乾淨,放入沸水中燙一下,撈出洗去苦味,擠幹水份切段放入鹽、味精、麻油、醬油和蒜泥涼拌即可食用。具有清熱利濕、解毒消腫的功效。
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這是烏蘞莓的根,大量科學表明,烏蘞莓具有殺菌、抗病毒、消炎,提高免疫力的作用,同時對人體血液系統起到有益的影響。在多部古代本草書經中,都對烏蘞莓描寫到,它是一種甘、寒、無毒的藥草。
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所以如果不是很妨礙農作物的話,請不要隨意砍伐它,讓有需要的人獲取它的功效。不過,如果要藥用,還是需要遵循專業人士指導。

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