【來源：佛山市三水區人民政府-政務信息】
據世界衞生組織統計表明，全世界有3.5億人患有肝病，肝病每年造成100多萬人死亡。
佛山市三水區人民醫院感染內科梁鈺苑肝病專科護士温馨提醒，生活當中，要好好保護我們的肝臟。以下肝病患者7大飲食原則，麻煩廣大市民認真簽收，尤其是肝病患者，更要高度重視！如果您的肝臟很健康，也可以多掌握點保健方法，少點疾病的困擾。
肝病患者7大飲食原則：
一、忌抽煙喝酒
二、忌高膽固醇以及食物
三、忌高蛋白食物
四、避免油炸和油炸食品
五、避免辛辣刺激的食物
六、忌加工食品
七、忌亂用補品
肝病患者諸多禁忌，那麼肝病患者該吃什麼呢？雖然我們國人在吃飯都比較喜歡趁熱吃，但是從醫學的角度上講，進食需要適宜的温度，尤其是肝病患者，特別是肝硬化失代償期患者，更加需要保護胃腸道。最簡單的測試方法就是用乾淨的手指觸碰食物，感覺不到燙手的時候，就是最適合的温度。
下面給大家介紹一下平常生活中肝病患者可以食用哪些食物：
1. 玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
2. 海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。
3. 洋葱所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成；前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。
4. 大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量。
5. 燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。
此外山楂、甘薯、苦瓜、無花果、胡蘿蔔等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨經常食用。
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