粗糧吃多了有害健康？

2020-10-10由谷太枝發佈於健康

注重養生保健的人,在飲食過程中,對於肉類食物不再多吃,害怕一些“富貴病”的出現,為此會多吃素食,其中以粗糧來説,是大家的最愛,特別是檢查出高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸的人,對於粗糧更是“迷戀”。

現代人飲食過於精細,吃粗糧確實對身體健康有很大好處。粗糧中含有豐富的不可溶性纖維素,對於緩解便秘、預防疾病等大有作用。不過,過度的“追捧”粗糧,並不見得是好事情,不少人因為錯誤的食用粗糧,反而造成更大的麻煩。

吃粗糧本身是極好的事情,但是,要當心,一旦吃多了、吃錯了,那就糟糕了。

粗糧是指沒有經過精心加工的糧食,主要包括穀物類:如玉米、小米、高粱、燕麥等;雜豆類:如黃豆、綠豆、紅豆等;以及塊莖類:如紅薯、山藥、馬鈴薯等。

今天我們來聊聊吃粗糧的注意事項。

一、粗糧吃多會怎麼樣?

粗糧吃多了,不但不能養生,還會有害健康。

吃多了影響消化

粗糧裏面還有較多的纖維素成分,過多食用粗糧會導致腹脹,影響食慾。在極端情況下,還會導致腸道阻塞、脱水等症狀。

吃多了胃酸反流

粗糧食用過多,會明顯延緩胃排空,可能導致食物積存。這些食物,就可能帶着胃裏的“胃酸”,反流到食管裏,破壞食管黏膜。

吃多了干擾藥物吸收

粗糧吃多了,過多的膳食纖維,還會干擾某些藥物的吸收,會降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥性。

吃多了導致營養不良

長期過量食用粗糧,會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一些微量元素的吸收,使人體缺乏很多基本的營養元素,導致營養不良。

二、哪些人不適合吃粗糧?

除了不能過量食用粗糧,還有看看看看自己“適不適合”吃,有些人是不“適合”吃的。比如,以下人羣不適合吃粗糧。

腸胃功能差的人羣

吃太多“食物纖維”,對腸胃是很大的負擔;

缺鈣、鐵等元素的人羣

粗糧裏含有“植酸”和“食物纖維”,會結合形成“沉澱”,阻礙機體對礦物質的吸收;

患消化系統疾病的人羣

如果患有肝硬化、食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧,會引起出血;

免疫力低下的人羣

如果每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻,脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力;

體力活動比較重的人羣

粗糧營養價值低、供能少,對於從事重體力勞動的人而言,營養提供不足;

生活發育期的青少年

食物中的膽固醇,會隨着粗糧中的纖維排出腸道,會導致女性激素合成減少,影響子宮等生殖器官的發育;

老年人和小孩

老年人的消化功能減退,孩子的消化功能尚未完善,過量食用粗糧對於腸胃是很大的負擔。

三、吃粗糧要注意什麼?

那麼,如何正確健康地吃粗糧呢?吃粗糧時要注意什麼呢?

關於食用的量

就食用的量來説,不是説你一天三頓都吃粗糧,控制好食用的量顯得尤為重要。一般來説,把穀物、豆類搭配起來食用,食用的量不要超過150g,在100g左右最好,但更多的時候,不少人是過多的、過度的、超負荷的吃粗糧。

關於時間

不少人大魚大肉吃多了,就會一天三頓都吃粗糧,這無疑是不對的。

就時間來説,晚上是吃粗糧的最好時間,因為可以充分的利用粗糧中的膳食纖維,來消除體內垃圾。

在早上,以窩窩頭來説,就不適合吃,早上腸胃還沒有徹底的恢復功能,要是過多吃窩窩頭,反而會影響吸收。

關於食用方式

就粗糧的食用來説,需要做好兩件事。

第一,就是多喝水,粗糧吃多了,會感覺到口乾舌燥,多喝水,能夠增加消化功能。

第二,做到粗細搭配,把粗糧、細糧搭配搭配起來更好。例如,大豆、小米、玉米可以按照2:1:1的比例。這樣的搭配食用,能更好的促進蛋白質、礦物質營養的吸收。

粗糧有益健康是人盡皆知的,但要吃對了才能養生!科學地吃粗糧,能夠更好的維持健康,希望大家多重視,合理食用。

粗糧雖好,但要正確健康地吃。你學會了嗎?

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