各種維生素，到底派啥用場?

維生素是維持人體正常生命活動所必需的一類有機化合物。

但是，種類那麼多，對我們的免疫力都什麼作用呢？

脂溶性維生素

1. 維生素A

維生素A能促進免疫球蛋白的合成，提高人體感染和抗腫瘤能力。

維生素A多存在於動物性食物中，如動物肝臟、魚卵、全奶、禽蛋等；植物性食物中也含有維生素A成分，其主要存在於深綠色或紅橙黃色的蔬菜或水果中，如西藍花、菠菜、空心菜、芒果、杏子、柿子等。

2. 維生素D

維生素D是一種重要的免疫調節劑，體內包括免疫細胞在內的大部分細胞含有維生素D受體。

食物中的維生素D多存在於含脂肪高的海魚、動物肝臟、蛋黃和奶油等。

3. 維生素E

維生素E對維持正常免疫功能，特別是對T淋巴細胞的功能很重要。

日常膳食中維生素E的最主要來源是植物油。此外，大麥、燕麥和米糠，以及堅果也是維生素E的優質來源。

水溶性維生素

4. 維生素B6

維生素B6促進體內抗體的合成，有利於核酸和蛋白質的合成以及細胞的增殖。

維生素B6的食物來源廣泛，動植物性食物中均含有，如雞肉、魚肉、動物肝臟、全穀類產品、堅果類和蛋黃等。蔬菜和水果中維生素B6含量也較多，如香蕉、捲心菜、菠菜等。

5. 維生素C

維生素C具有抗氧化作用，可以保護免疫細胞免受氧化損傷，促進抗體形成。

維生素C主要來源於食物，新鮮蔬菜和水果中含量最多，如茼蒿、白菜、菠菜、紅棗、草莓、柑橘等。

編輯 / 孫超慧、中國疾控動態

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