農村生長着各種各樣的野草，您可別小瞧了這些野草，有的野草具有非常高的應用價值。這些野草最大的優點就是能夠保水固土、改善周圍環境的空氣，而且有些生長在水裏面的野草還能夠淨化水質，對我們的環境影響是非常大的。
有一些野草對人類的應用價值也很大，因為有的野草吃起來的味道特別香，而且營養價值也很高，吃了之後對我們的身體健康有利，也是很多人現在追求的美食。今天要給大家介紹的這種野草是農田邊的一大“害草”，味道卻比豌豆尖還鮮美，營養高，見到別錯過。
這種野草就是繁縷，生活在農村的小夥伴們肯定很多人都見過這種野草，而它在筆者家鄉這邊，也被俗稱為“鵝兒腸”或是“鵝腸菜”。無論是在荒草地、山坡上 或者小樹林裏面都能見到它們的身影。這種野草的生存能力特別強，只要環境不是發生了很大的變化，就根本不會影響到這種野草的生存。
這種野草不僅耐旱、耐高温，同時在貧瘠的土壤裏面也能夠生存，正是由於它的這種超強的生命力使得這種植物在全國很多地方都有分佈。
這種植物一般長得不高，莖幹上也佈滿了柔軟的絨毛，它們長出來的卵狀的葉片顏色嫩綠，看上去極富有生命力，能夠將陽光轉化成非常多的營養物質，供整個植株生長。它們的花兒開得很漂亮，花瓣會向外打開，不僅摸上去有些柔軟，聞起來還有一股淡淡的香味。
它是農田邊的一大“害草”，它經常會生長在農田邊上，然後吸收地裏面的營養物質，將會嚴重影響到莊稼的生長，所以農民們見到它一般都會連根拔掉。
繁縷由於葉片長得很鮮嫩，過去常用來餵雞，你還別説把這種野菜切碎了之後，雞還挺愛吃，而且雞也長得快。除此以外，當時人們認為這種野草根本就沒有其他的價值了。殊不知味道比豌豆尖更鮮美，在筆者家鄉這邊，許多老一輩的農民朋友就喜歡在春季的時候，採摘一些繁縷的嫩莖葉當做野菜吃。
一般人們喜歡涼拌着吃，這種野菜吃起來鮮美可口，同時營養物質含量還特別的高，對我們的身體健康很有好處，越來越多的人們喜歡吃了。尤其是涼拌着吃的時候，滑嫩爽口，味道比豌豆尖兒還鮮美，很多人都吃上了癮。
春季是一個吃野菜的季節，比如薺菜、香椿、馬蘭頭、槐花是人們比較熟悉的野菜了，不知道繁縷這種比豌豆尖還鮮美的野菜，大家吃過嗎？若是沒有吃過的話，那見到後可別錯過，吃過一次也許你會喜歡它。當然了，野菜雖好吃，還是要注意，不要吃過了，以免出問題！
讀者朋友們，你吃過繁縷，也就是鵝腸菜這種野菜嗎？歡迎留言交流！