這個菜遍地都有，藥食同源，健脾養肝，不知道吃就虧大了

這個菜估計大部分的人都吃過，趕緊去野地撒個歡，放鬆一下心情，一起把美味帶回家。

地裏除了薺菜等大家熟知的野菜，還有一種可以藥食同源，也是重要的一種，在北方的丘陵地區比較多，那就是做白蒿。白蒿的主要功能就是可以治療人體的風寒，而且白蒿還有明顯的利膽退黃作用。白蒿三月最好，白蒿曬乾後的學名叫做茵陳，它除了可以與其他中藥材搭配在一起使用以外，嫩芽可以食用，還可以直接用來泡水喝。白蒿對身體也有多種好處，咽喉腫痛，風寒濕痹都有很有效，最主要的可以益氣保肝，在這春天裏多吃對肝好，春季也是養肝的季節，不妨多吃點，不要等到四月哦，“三月白蒿賽靈丹，四月白蒿當柴燒”。

材料：白蒿，雞蛋，鹽，花生油。

做法：

1，白蒿摘洗乾淨。

2，把白蒿稍微一燙，切碎，葱和雞蛋備用。

3，把白蒿和雞蛋一起打入碗中。

4，加入少許的鹽，一起攪拌均勻。

5，鍋裏放入花生油燒熱，入葱炒香，倒入蛋液。

6，煎成蛋餅，出鍋即可，簡單又好吃，營養加倍。

峯兒話語：

1，白蒿曬乾後雖是中藥的一種，但是在嫩芽的時候是可以食用的，煮熟喝也不錯。

2，四月的白蒿就沒有藥效了，但是也可以吃，最好趁現在的季節多采摘些，曬乾喝水也很棒。

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