1、香菜
香菜營養豐富，主要含有蛋白質、維生素c、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素b1，b2、維生素E、膳食纖維、煙酸等，同時還含有豐富的微量元素，如鈣、磷、鈉、鎂、鐵、碘、鋅、硒、錳等。
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎症，保護腎臟健康。
2、南瓜
南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸，而其中又以蘇氨酸，亮氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸，異亮氨酸的含量比較高。
南瓜中含有豐富的微量元素，尤其是鈷元素，是所有蔬菜中鈷含量最高的，而鈷元素能夠促進人體的新陳代謝，還是胰島細胞所需要的礦物質，能夠促進造血功能，促進維生素B12的合成。
3、菠菜
菠菜的營養成分很豐富，每100克菠菜中含維生素C大約為32毫克，此外還含有大量的胡蘿蔔素，維生素E、維生素B6、葉酸、鐵和鉀等多種營養元素。
食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”。所以糖尿病患者、高血壓患者以及患有痔瘡、便秘問題的人可以多食用菠菜，但是脾胃虛弱的人就要慎食慎用。