楠木軒

這樣的玉米不要買,更不要吃,記得告訴家裏人

由 公松臣 發佈於 健康

營養專家稱,玉米所含的“全能營養”適合各個年齡段的人羣食用,其豐富的穀氨酸能促進大腦發育,是兒童最好的“益智食物”;所含維生素B族能調節神經,是適合白領的“減壓食品”;富含的亞油酸、鈣質,能幫助調脂、降壓,高纖維含量則使玉米成為很好的“刮腸食物”,能預防中年發福;此外,玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分,其所含豐富的維生素E也能幫助抗衰老,軟化血管。

大家都很喜歡街頭出售的水煮甜玉米.但這些玉米和自家鍋中煮的玉米味道不一樣,不僅特別甜,且久煮不壞,這是何故?合肥一個化工商店老闆稱,""用玉米香精,不管煮多久,玉米都會保持明黃色!""這種香精長期食用,會損害肝臟。

玉米香精是可以提味的,放進去之後會覺得正道食物都有玉米的香味,吃玉米香精有的人覺得對身體好,但是相反的是吃了玉米香精對身體的害處很大,那麼玉米香精的危害有哪些呢?

1、對人體消化系統有危害

“甜玉米香精”主要含有食用香料和食用香精輔料,是一種在常温下能發出芳香味的食品添加劑,一旦使用過量,會對人體的消化系統等帶來傷害。

2、對肝臟造成損害

有專家指出,長期大量食用添加劑,可能影響健康。如糖精鈉可能對肝臟造成損害,影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸吸收能力,導致厭食。若是糖尿病患者吃了過多甜味劑,血糖極易升高。

3、或致慢性中毒

玉米香精能讓玉米更加香甜,改變了玉米本身的自然香甜。煮熟後能久泡不爛,説明其中所含的成分有一定的防腐作用。少量添加甜玉米香精是無害的,但是如果不嚴格控制添加劑量,長期攝入不但會影響食慾和味覺,還可能損害腸胃和肝臟等器官,造成慢性中毒,甚至致癌!

這種香精既能提味,又能讓食物不容易變餿。 含有亞硝酸鈉 亞硝酸鈉對人體是有害的,但這個危害不是一次兩次就能看出來的。長期過量食用會對肝臟造成損害,使肝臟的排毒等功能衰退,還會出現頭暈、心慌、煩躁、休克。

那要如何分辨煮玉米是不是添加了香精呢?

由於普通玉米也顯黃色或者白色,所以不能完全從顏色區別甜玉米和黏玉米。如果小販拿着顏色偏黃的玉米對你説,這是甜玉米,拿着顏色發白的玉米,説這是黏玉米,可得注意了。

真正的甜玉米,是顆粒整齊,表面光滑、平整的明黃色玉米,普通黃色玉米則排列不規整,顆粒凸凹不平。

真正的黏玉米,是顆粒整齊,表面光滑、平整的白色玉米,而普通的白色玉米則排列不規整,玉米顆粒凸凹不平。

另外,市場上花色和紫色玉米基本也為糯玉米。而玉米顆粒白色和黃色相混雜,口感取決於顆粒顏色較多的種類,比如黃色顆粒明顯較多,它的口味就是偏向甜玉米。