楠木軒

常吃韭菜有着不少好處,但切忌與一物同食,偏偏卻有很多人犯錯誤

由 湯生 發佈於 健康

【常吃韭菜有着不少好處,但切忌與一物同食,偏偏卻有很多人犯錯誤】
春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美,最宜人體陽氣,其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。在醫學界,韭菜被稱為“洗腸草”,具有健胃、提神、強腎等功效,總之好處多多,也是春季養生絕不能錯過的應季蔬菜。
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。還有一定的殺菌消炎作用,有助於人體提高自身免疫力,還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。可以温中,下氣,補虛,同時也有益陽的作用,還具有散瘀、解毒的功效,不僅能美容護膚、明目和潤肺,還能降低患傷風感冒。
韭菜富含的營養價值對於人體健康有着一定的好處。所以常吃韭菜好處是非常多的,但是韭菜不能與牛肉同食,會使人虛火上升,吃了就是沒病找病,還有人傻傻不清楚。
不應與蜂蜜同食
韭菜含有豐富的維生素C,和蜂蜜同時食用,所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸,韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉,二者同食,能導致泄瀉。
不宜與白酒一起吃
白酒性辛熱,飲用後會促進血液循環,擴張血管,而韭菜性辛温,可温補壯陽,兩者如果同食,對於大病初癒的人來説太過辛熱,所以不能同吃。
不可與菠菜、白酒、牛肉同食
韭菜不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉;與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作,易致肝病及出血性疾病;而與牛肉同食的話,易致牙齦炎症。 
不宜與蜂蜜一起吃
韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質破壞,而且韭菜中富含膳食纖維,而蜂蜜具有潤腸利便的功效,兩者若同食,就很易引起腹瀉。
不宜與醋同食
韭菜與醋同食,會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素,很易造成營養流失,所以大家在食用韭菜的時候儘量少食用醋。
不可與苦瓜、蘆薈一起吃,因為韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃,因為會削弱韭菜的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。現代醫學認為,有陽亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克,不能超過400克。
哪些人不適合吃韭菜
第一類是手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。
第二類就是不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。
第三類是孕婦,這主要是因為韭菜對子宮有一定的興奮作用,因此孕婦不宜食用韭菜。
第四就是有陽亢及熱性病症的人不宜食用,這是因為韭菜是熱性食物。
第五是有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
第六是那些消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃。
第七就是口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病症患者不宜吃韭菜。
第八就是缺鈣、缺鐵和缺鋅的人羣儘量少吃韭菜。這主要是因為韭菜中含有草酸,那麼這些物質比較容易和一些礦物質和微量元素髮生拮抗反應,影響這些礦物質和微量元素的吸收。
第九是那些大病初癒的人,由於體制較弱、消化能力較差,建議也不要食用韭菜,最好多吃米粥等易於消化的食物。
上面已經為大家介紹了韭菜的好處,韭菜不能和什麼一起吃和韭菜的價值。相信很多人應該沒有想到,我們平時這個常見的食物,竟然有這麼多的功效和作用,建議平時可以適當的吃一些韭菜,對身體有好處。