生薑在現實生活中使用很廣，尤其是在烹飪的時候用的最多，有很多菜品都有生薑的存在，可以説，在中國，幾乎沒有沒吃過生薑的人。生薑味辛性温，含揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等，作用不少，能增強和加速人體的血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸胃、有促進消化和抗菌的作用，所以就有了“一頓三片姜，終生保健康”的説法。在日常生活中巧用生薑，常常能夠方便快捷地解決一些實際問題。如：
1、止嘔吐：頻嚼生薑，或用生薑研汁服，可以治療嘔吐。
2、防暈車：乘車前喝些生薑汁水，或切一片生薑貼在手腕內側腕後橫紋2寸處，用紗布包好，能防止暈車。
3、治痛經：將生薑搗碎與紅糖混合，衝薑糖水熱飲，可治妊娠嘔吐或痛經。
4、促飲食：用鮮生薑汁半杯，蜜2匙，加水調勻飲服，可治脾胃虛弱不能飲食。
5、止咳化痰：用生薑15克煎湯，加白糖適量温服，可治痰多咳嗽。
6、治小兒咳嗽：用生薑30克煎湯，給小兒洗澡，可治小兒咳嗽。
7、治反胃：用生薑搗汁，調入米粥中同食，可治反胃。
8、治口瘡：用生薑搗汁，頻頻漱口吐出，或研末塗擦瘡瘍，可治口瘡。
9、治咽喉腫痛：用生薑搗汁，調蜜適量稍微煎煮，每次服幾湯匙，一日數次，可治咽喉腫痛。
10、治食物中毒：吞服生薑汁，可治食物中毒。
11、治食物中毒：用生薑汁頻擦腋下或患病處，可治狐臭、白癜風。
12、止牙痛：取生薑焙乾研末，與枯礬末等量混勻，同擦患牙，可止牙痛。
生薑雖然有這麼多的妙用，最後要提醒大家注意的是，腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等，您在食用時一定要注意分辨。另外，姜性辛温不宜多吃，在做菜或做湯的時候放幾片即可。