黑芝麻，是日常生活中深受人們喜愛的一種養生食品，比如黑芝麻糊，不僅美味，養生價值也是十分不錯的。古代養生學家陶弘景評價黑芝麻為“八谷之中，唯此為良”。而《神農本草經》中介紹黑芝麻，也談到其能“補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓。久服，輕身不老”。也因此，黑芝麻被譽為是“平民補品”。
“平民補品”黑芝麻的好處多！
別看黑芝麻價格親民，個頭小，但作用確實不可小覷。
1.養髮烏髮
中醫認為“發為血之餘，腎之華在發”，説的是頭髮與肝血和腎氣息息相關，腎虛就易造成脱髮或白髮，所以滋補肝腎的食物就對頭髮有好處。
而黑芝麻正是有這樣的功效，補肝腎、益精血，也因此頻繁出現在各種烏髮方劑。而吃黑芝麻護髮養髮的故事，在《本草綱目》中也有記載。
另外，從營養學角度來看，黑芝麻護髮也有一定的依據。黑芝麻中蛋白質、亞油酸含量都很高，也有着豐富的礦物質和維生素，這些都是對頭髮健康有好處的營養成分。
不過，脱髮、頭髮早白是多方面因素造成的，而對於腎虛導致的脱髮或白髮，黑芝麻確實有一定好處。不過，對於已經壞死的毛囊，黑芝麻就無能為力了。
2. 潤腸防便秘
黑芝麻性甘，平。歸肝、腎、大腸經。能補肝腎，潤腸燥。一些便秘驗方里，會出現黑芝麻的身影。這或許與芝麻中豐富的油脂、纖維素有關，可促進腸蠕動和潤滑排便。
現實生活中，面對老年便秘，有人採用了黑芝麻搗爛沖服，並配合飲食療法和規律生活、適當運動等，確實解決了便秘難題。且《黑芝麻的化學成分與功能及其應用》中提到：“黑芝麻對糖尿病、植物神經功能失調引起的便秘很有效。”
不過，芝麻含油脂多，通便力甚強。因此，易腹瀉、白帶較多的人，不宜食用。
3. 養腎補腎
中醫講黑芝麻能補肝腎。中藥大辭典記載，黑芝麻主治肝腎精血不足所致的頭暈耳鳴、腰腳痿軟、鬚髮早白、肌膚乾燥、腸燥便秘等。
“腎”為先天之本，主生長、發育、衰老的過程。而腎虛則會出現腰膝痠軟、腿軟、雙耳失聰、齒髮脱落、性功能減退等，這也都是老年人生理機能衰退的外像
4. 有助養顏潤膚
對於一些女性來説，喜歡節食減肥，導致營養攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙；而有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素也會造成皮膚粗糙。
基於此，常吃黑芝麻，由於其潤腸通便的作用，再加上維生素E護膚作用，有助於皮膚健康，保細緻和光滑。
吃黑芝麻，記住3個小技巧！
1. 碾碎後營養更好
黑芝麻中含有天然維生素E和多種必需氨基酸，還有各種油酸、亞油酸等脂肪酸。不過，它們都被包裹在芝麻外層的硬膜內。
將整粒的芝麻炒熟後，碾碎了再吃，才能把更多營養釋放出來，有利於人體吸收。也因此，在我國，通常將黑芝麻加工成糊類、羹類食品。
2.熟芝麻更好吃
推薦把芝麻炒熟了吃，但注意不要炒糊。這是因為芝麻中的芝麻素比維生素E具有更強的抗氧化作用，更能保持機體的青春活力，並且熟芝麻的抗氧化效果最好。
此外，炒熟的芝麻聞上去會有一股比較焦香的味道，吃起來也更香。
3.每天別超15克
因為黑芝麻含脂肪多，而且不好消化，每天10~15克即可。