落葵，又名紫葵、豆腐菜、木耳菜，為落葵科、落葵屬的一年生纏繞型草本植物，每年5~9月開花，7~10月結出紫色的小果實，原產自亞洲的某些熱帶地區。
經人為引進後，因植物本身具有旺盛的生命力、強大的繁殖能力以及對環境的良好適應性，可在我國大多數城市正常生長髮育，不出意外的話，海拔低於2000米的地區皆能看到它們的身影。相比之下，南方的水土、氣候條件更為有利，這就使得落葵常以野生形象出現。
雖然落葵生長成熟後結出的紫色卵圓形漿果味道不佳，不宜生吃，但它的葉子確實具有很高的食用價值。就在早年間，食物異常匱乏的時候，老一輩人就是靠漫山遍野的採挖落葵才勉強度過了那段艱難歲月。
當然，落葵的葉片風味獨特、清脆爽口、做法多樣，無論清炒、涼拌還是作為火鍋的配菜，都很適合。最重要的是，據有關人員表示，落葵的葉子營養價值很高，是相當不錯的材料，每年僅在某些時間上市，由於物以稀為貴的道理，野生落葵在市場裏向來處於供不應求的狀態。
落葵的價值並不僅限於觀賞和食用，還涉及染布以及藥用等多個方面。其中，野生落葵是一種珍貴稀有的中藥藥材，整棵植株都能有效緩解由腸胃不暢引起的各種病症，比如，生活中比較常見的腹瀉、便秘現象。
至於落葵的汁液，更是清熱解毒的佳品。種子的話，一般被用來製作藥妝產品，這種理念最早來自於我國古代。那時的女子會將落葵結果後產生的種子先曬乾，再研磨成細密的粉末，最後加入其它有益皮膚的成分製作成和麪霜類似功效的東西。
大概是因為落葵天生喜歡温暖濕潤的環境，南方的植株明顯比北方長勢更好，且可以成片栽種在室外，全年中，當屬4~5月以及9月是植株的生長最旺期，想要於室內養殖它們的朋友最好選在這些時候入手。
小花認為，別看落葵的外表平平無奇，本質上具有很多的好處，養殖它們絕對是穩賺不賠的買賣，既可自用，也能作為禮物饋贈給親人朋友，禮輕情意重嘛。