9人在家聚餐，7人身亡2人仍在搶救！

據央視新聞客户端消息，記者從雞西市委宣傳部獲悉，10月5日，黑龍江省雞西市雞東縣興農鎮某社區居民王某及其親屬共9人在家中聚餐，其間共同食用了自制酸湯子（用玉米水磨發酵後做的一種粗麪條樣的主食）。調查得知，該酸湯子食材已在冰箱冷凍一年，疑似該食材引發食物中毒。

經當地公安機關刑事技術部門現場提取物檢測，未查出氰化物（劇毒類）、有機磷類（農藥類）、呋喃丹類（氨基甲酸酯類內吸性廣譜殺蟲劑）、安定類（催眠）、毒鼠強（鼠藥類）等有毒物質，排除人為投毒可能。經醫院化驗檢測，食物中黃麴黴素嚴重超標，初步判定為黃麴黴素中毒。截至目前，共有7名患者經救治無效死亡，2人仍在搶救中。

黃麴黴素毒性極強，別掉以輕心

假期親友聚餐本是一件高興的事，誰曾想最後變成一起悲劇，真讓人痛心！同時，大家千萬要吸取教訓，因為黃麴黴素實在是一種毒性極強的劇毒物質。

1993年，它就被世界衞生組織（WHO）的癌症研究機構劃定為1類致癌物。攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。

然而，讓人無奈的是，這種劇毒致癌物就存在於我們的日常生活中。

由於黃麴黴素喜歡高温潮濕的環境，因此發黴的的花生、玉米、芝麻、堅果等食物最容易滋生黃麴黴素。

與此同時，劣質芝麻醬、自榨油也是黃麴黴素藏匿的好場所。

此外，廚房中的菜板、筷子也是容易滋生黃麴黴素的重要場所。由於菜板、筷子在反覆使用過程中會出現磨損，這些磨損的孔隙也是黃麴黴素的潛藏之地，因此廚房用具使用完後必須要清理乾淨，且要定期更換。

並且，有人可能會覺得，發黴的堅果等食材，用水清洗一下，或者做熟，或者把黴變的部分切掉，剩下的是不是就可以吃了？不！可！以！

千萬不要心存僥倖，黃麴黴素是脂溶性的物質，只有達到280℃以上的高温才能裂解。這就決定了無論是水洗，還是常用的烹飪方法，都不能有效去除發黴食物中的黃麴黴素。黴變的部分切掉，也是肉眼能夠看到的黴變部分，肉眼看不見的不一定就沒有毒素，千萬不要掉以輕心。

為了生命安全

家裏的食材一定不要長期儲存

發了黴的食材一定要丟掉丟掉丟掉！

來源：央視新聞客户端、杭州交通91.8

聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。

來源:浙江新聞頻道