生菜是很常見的一種蔬菜,大家在多種菜式中都會看到它的身影,生菜本身具有很多的功效,它能夠抵抗衰老,還可以排除身體中的毒素,關於生菜的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃生菜的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
生菜的功效
1、抗衰老:常吃生菜能夠抵抗衰老,生菜中含有多種營養物質,比如説胡蘿蔔素、維生素等等,這些物質具有非常好的抗氧化作用。如果能夠每天進食生菜,就可以為身體及時補充所需的多種營養物質,還可以讓細胞老化的速度變慢,從而達到抗衰老的目的。
2、減肥:減肥的朋友可以常吃生菜,主要是因為生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C,這兩種物質能夠把身體裏面多餘的脂肪消滅掉。生菜中含有的水分也很足,營養價值高,生菜有着低脂低熱量的美稱。大家如果想要減肥的話,不妨多吃點生菜。
3、加強腸胃道功能:很多人不知道生菜能夠加強腸胃的功能,生活中多吃生菜,有助於促進腸胃道消化功能,它含有的物質,還可以增加腸胃道血液流通的速度。大家在進食了很多的肉製品後,這時候來一點生菜,能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿:生菜裏面的甘露醇能夠把血液裏面的髒東西消滅掉,同時也能將腸道里面堆積的毒素剷除,有效預防便秘。
5、促進兒童生長髮育:生菜裏面的礦物質元素也有很多,像是鈣、鐵等等,而鈣物質是骨骼和牙齒髮育所必需的營養物質,同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利於血色素的形成,以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象,從而影響到他們健康成長。所以,若是家中有孩子的話,不妨讓他們多吃一些生菜,對身體很有幫助的。
6、調節身體酸鹼平衡度:想要身體健康,就必須要確保體內酸鹼平衡。生菜屬於鹼性類食品,可以和穀類、肉類等酸性物質發生化學反應,從而確保酸鹼平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮適量
輔料;生菜適量、黃瓜1根、胡蘿蔔1根
調料;豆瓣醬適量、甜麪醬適量、花生醬適量、白糖適量
1.豆皮洗淨後切成長方形的小片,鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝乾
3.取一個豆皮鋪上生菜和菜絲捲起,不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下
4.甜麪醬為主,再加點豆瓣醬和花生醬,一點糖和水調勻成醬,蘸食即可
生菜香菇肉碎
用料
主料;豬肉200克、香菇10多朵、生菜1棵
調料;蒜兩瓣、生抽適量、蠔油適量、紅椒1個植物、油適量
做法
1.生菜一片片洗乾淨過涼開水備用
2.肉切成比較小的肉丁,輕剁幾下,不用剁得太碎
3.香菇切小丁、鮮紅椒切米、大蒜切米
4.鍋熱油燒至五成熱,小火爆香蒜末,然後放入肉末後改中火略炒
5.加入香菇丁、紅椒末再改大火一起翻炒,放少許鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可
6.碗中墊上生菜葉,將炒好的香菇肉碎盛入其中
生菜的禁忌
脾胃虛寒及體質寒涼的人
生菜性質寒涼,尿頻、胃寒的人不要吃生菜。生菜性質甘涼,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。因為性質甘涼,所以性質偏冷的人要少吃。
腎臟病人
不能吃生菜,因生菜中的鉀離子很高,會加重尿毒情況。腎臟病人最好先燙過蔬菜,讓鉀離子流失後再吃,才不會增加腎臟負擔。
結語:上文已經為大家介紹了生菜的功效,我們現在對生菜應該有了一些瞭解,喜歡吃生菜的朋友在生活中可以多吃一點,它能夠為我們的身體補充需要的營養物質,對於預防多種疾病還有不錯的功效,是很有營養的一種蔬菜。