某品牌推出的益生菌堅果被集中展示。
益生菌餅乾
益生菌餅乾、益生菌堅果、益生菌漱口水、益生菌洗髮水……近年來，各種類型的益生菌功能性食品及日用品充斥着線上線下各個渠道，讓人眼花繚亂。益生菌產業持續升温，那麼消費者的認知如何？業內人士怎麼看？ 文/圖 記者 吳佳
現象
從飲料堅果到洗髮護膚 益生菌產品多領域開花
記者走訪本市不少商圈後發現，益生菌產品多領域開花，從傳統的乳製品到飲料、餅乾、糖果、堅果，甚至日化護膚品都號稱有添加益生菌，儼然成為消費新時尚。
SM的一家網紅零食鋪將標稱益生菌餅乾、益生菌堅果等產品單獨陳列在店鋪門口，市民不用進店就能看見。據該店店員介紹，益生菌系列食品是他們近期推出的，諮詢購買的市民不少。“不到3個小時就賣了6大盒。”店員稱，益生菌零食現在很流行，這款產品就是用益生菌包裹果仁，入口酸酸甜甜，美味還健康。
走訪中，記者還發現，不少日化產品也打出了益生菌旗號，比如益生菌兒童成長牙膏、益生菌漱口水、益生菌洗髮水等。
記者在電商平台上搜索“益生菌”，篩選出的產品種類異常豐富；劑型包括口服液、膠囊、粉劑、咀嚼片等，不僅有口服的，還有外用的。記者還注意到，相關店鋪月銷量排行前五的均過萬。而從價格分佈來看，以百元以內居多。
調查
宣傳雖熱鬧 消費者仍不甚了了
益生菌產業持續升温，消費者的接受度又如何呢？記者隨機採訪了20名消費者。“不是都説益生菌對胃腸好，具體怎麼樣不瞭解”“聽説益生菌要冷藏才能保持活性，和零食一起應該沒多大用處吧”“聽過最多的是酸奶，現在也看到好多其他產品宣傳有益生菌的，有沒有效就不懂了”……受訪者均表示，見過不少號稱添加了益生菌的產品，但是對於什麼是益生菌、吃了有沒有效果也説不出個所以然來。也有消費者表示，益生菌食品口感好，買來就是當零食吃，沒追求什麼效果。
“我持保留意見。”採訪中，從事醫務工作多年的劉女士説，只有活的益生菌才能產生益生功能。據她介紹，益生菌泡水温度不得高於37℃，否則益生菌活性就會被破壞，而餅乾這類烘焙的食品在加工過程中温度早就超過了，大部分成品也沒有特定包裝，是否有效、有多大效果，不好説。
提醒
腸道功能正常的人 無需刻意補益生菌
益生菌產業快速發展，爭議也有增無減。比如益生菌是否真的有用、什麼人適合吃、如何甄別益生菌噱頭產品……就此，記者諮詢了相關醫師及業內人士。
“有沒有用，恐怕沒有一刀切的標準答案。”中科健康產業集團廈門公司總經理魯波介紹，益生菌的種類、菌株多且複雜，並且益生菌產品是否能改善特定症狀，不僅要看用的菌株，還要看個體情況，也許對這個人有用，對其他人就完全無效。
“補不補看個人意願。”魯波認為，正常情況下，人體腸道內的菌羣結構相對穩定，並不需要刻意補充益生菌。
擅長消化內科治療的華醫館主治中醫師曾毅龍也同樣表示，益生菌對人體有益，但是腸道功能正常的人羣並不需要刻意補充，如果過量食用反而會導致自身菌羣紊亂。
“乳酸菌、雙歧桿菌等是腸道內主要的有益菌。”魯波提醒，甄別益生菌產品是否是噱頭，簡單的辦法是關注外包裝上是否明確標註益生菌種類和活性數量。
而選購好的益生菌，食用也是有講究的。“益生菌怕酸、怕熱、怕潮。”魯波進一步介紹，益生菌怕胃酸，不耐高温。比如益生菌粉泡水温度建議35℃-37℃，泡了要及時食用，以減少益生菌在體外遭到的破壞；建議飯後口服，以減少胃酸和膽汁對益生菌活性的破壞。
作者：
來源:廈門晚報