立秋後，大力菠菜配上它，每天來一盤，美容養顏，大肚子也變平了！
大力菠菜就是我們常見的菠菜，因為我們老家有一種説法，説吃了菠菜力量就會變大，所以我們的地方性語言稱菠菜為“大力菠 菜”，其實也是側面説明了菠菜的營養價值很高哦。
蒜蓉菠菜
菠菜就着蒜蓉清炒，不會太油膩，口味也清淡，菠菜本身的營養也會留下更多，煮熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜。
菠菜的功效
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化，有利於減肥。
菠菜汁中含有β-胡蘿蔔素，其含量僅次於胡蘿蔔，β-胡蘿蔔素可以預防動脈硬化，維持皮膚、頭髮、牙齒的健康。維生素C可以預防和治療感冒，並有美化肌膚、預防癌症的作用。另每100g菠菜中含有維生素E 1.74mg、硒0.97μg，這都是天然的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，還能激活大腦功能，防止大腦的老化，可以預防老年痴呆症。
需要特別注意的是，雖然菠菜汁含鐵量非常高，但由於其中能被人體吸收的鐵含量卻不多，且不利於身體對鈣和鋅的吸收，故不宜飲用菠菜汁來補鐵，尤其不要給孩子喝太多菠菜汁。
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