葵花籽營養功效很高？竟可治療多種慢性病？或許你只知一二！

向日葵種子是來自秘魯的向日葵種子，300年前從東南亞傳入我國，現已成為世界上僅次於大豆的第二大油料作物。向日葵籽是一種普通的休閒食品，體積小，味道鮮美，深受廣大人民的喜愛。

葵花籽的營養成分是什麼？

向日葵是一種營養食品。據分析，葵花籽仁含有蛋白質、脂肪和礦物質，脂肪含量優於動物脂肪和植物油，因為它含有不飽和脂肪酸，亞油酸佔55%。葵花籽還富含鉀、鈣、磷、鐵和鎂，特別是鉀含量較高，但也含有一定量的維生素A、B1、B2、維生素E。

葵花籽有什麼作用？

現代研究表明，向日葵籽不僅可以治療抑鬱症、神經衰弱、失眠等疾病，而且還能增強人們的記憶力。葵花籽中含有的鉀對老年人因鉀缺乏引起的糖尿病有一定的輔助治療作用，如肌肉無力、心肌無力和胰島功能下降。

向日葵種子含有鐵和鎂，能使老年人和兒童的骨骼和牙齒強壯，增強老年人的血管和神經，降低血液膽固醇。葵花籽中含有的維生素E具有抗氧化作用，可預防人體內不飽和脂肪酸氧化所引起的各種疾病，使機體氧化脂質分解，降低血脂和血清過氧化物，改善血液循環，減肥，預防動脈粥樣硬化。葵花籽有降血脂的作用，但加工後的向日葵種子含鹽量往往較高，但吃得過多可能導致高血壓，不利於心血管維持。

葵花籽中的亞油酸有助於保持皮膚的柔嫩，防止皮膚乾燥和斑點形成。此外，葵花籽對高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等疾病也有一定的作用。

吃葵花籽的預防措施是什麼？

向日葵籽不宜多吃，進食時最好用手去皮。由於使用牙齒，容易使舌頭、口角糜爛，還會在嘔吐時大量流出體液，使味覺遲鈍、食慾減退，甚至引起胃痙攣。體液有助於清除口腔食物殘留物，減少細菌繁殖和發酵，保護口腔粘膜。過量食用葵花籽會導致體液流失，使人感到口乾。