【麻塘養生】冬季養生很關鍵!這份“進補食療妙方”請一定收好→

　　冬至節氣已經到了，大家已經感受到冬天的氣息愈發明顯，天地一派陰寒之象，凍手凍腳的日子又到了。此時動物早已冬眠蟄居，人也要順應自然、養精蓄鋭。

　　白菜：《本草綱目》中説，白菜“甘渴無毒，利腸胃”。白菜富含多種維生素，可以減緩氧化，抗衰老。白菜裏的維生素C含量極高，是蘋果和梨的10倍。每天只需要吃300克白菜，就能滿足每日的維生素C需求。而且白菜膳食纖維豐富，能夠促進腸道蠕動，防止大便乾燥，有效預防結腸癌。

　　蘿蔔：有止咳平喘，消食除脹、清熱解毒的功效，含有蛋白質、維生素A、維生素C，以及鈣、磷、鐵等營養素。咳嗽、痰多、氣喘者，用白蘿蔔洗淨切絲，加飴糖醃後食用、有降氣化痰平喘功效。嘔吐時，可將蘿蔔搗碎，加蜜水煎煮，細細嚼咽，有和胃、止嘔、消食的作用。
　　山藥：《神農本草經》將其列為上品，稱其能“補虛贏，除寒熱邪氣;補中，益氣力，長肌肉;久服耳目聰明，身輕，不飢，延年”。懷山藥含有的皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用。將其熬成粥，能充分保留粘液中的有效成分。
　　大葱：大葱味辛，性温，具有發汗解表，温中祛寒的作用。主要用於外感風寒，發熱寒戰，頭痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸悶氣短等呼吸道症狀。

　　梨子：清代《隨息居飲食譜》記載：梨可潤肺清胃，涼心滌熱，息風化痰以嗽，養陰潤燥而通腸。對於咳嗽痰多、心煩口燥、大便難排的人，可以用梨煮水食用。
　　蘋果：俗話説，“一天一蘋果，醫生遠離我”。蘋果有補脾氣、養胃陰、潤肺悦心的功效，被稱為心血管的健康保護神。而且蘋果與百合、枸杞還有銀耳一起燉湯，不僅可去除寒涼，還有滋補的功效。

　　獼猴桃：被譽為“維C之王”，維生素C的含量高。其中豐富的膳食纖維能促進心臟健康，幫助人體消化和微循環，從而提高免疫力;同時也具有生津潤燥，解熱除煩的良好功效。
　　甘蔗：具有清熱生津、潤燥和中、解毒之功效。用於煩熱，消渴，嘔噦反胃，虛熱咳嗽，大便燥結，癰疽瘡腫。

　　羊肉：立冬進補首推羊肉，羊肉性温熱暖胃，且脂肪和膽固醇也比豬肉和牛肉少得多;中醫認為羊肉性熱、入脾腎經，有温腎助陽、強腰健骨、補益精血的功效。

　　鴿子肉：俗語説“一鴿勝九雞”，可見鴿子肉的營養價值是很高的。在一年中最冷的時候喝兩碗鴿子湯護肝補腎，益氣補血，可抵禦冬寒。
　　魚肉：魚肉不僅營養豐富且脂肪含量極低，其蛋白質含量是豬肉的2倍，且易被人體吸收，所以冬日進補除了吃一些紅肉外，還可以多燉點滋補的魚湯。冬天鱸魚肥腴可人，其含有豐富易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性温味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。

　　雪梨銀耳湯：《本草綱目》記載，雪梨能“潤肺、涼心、消痰、降火、解毒”。梨性寒，更適宜做熟了再吃，以中和它的寒性。冬季乾燥，銀耳膠質豐厚，雪梨滋味清甜。尤其是霧霾天，不少人會感到嗓子幹癢、痰多。這款清肺化痰的湯品，一定不能錯過。
　　甘蔗馬蹄湯：馬蹄可以清熱、化痰、消積。竹蔗是甘蔗的一種，表皮呈青綠色，有清熱瀉火、解煩的作用。
　　蓮藕排骨湯：《食療本草》記載，藕“養血、補氣、養神，久服輕身延年”。冬季氣候乾燥，容易出現肺熱咳嗽、皮膚乾燥等問題，白蓮藕清熱潤肺，是滋陰除燥的養生佳品。排骨具有滋補強壯、填精益血的作用;兩者絕配。非常適合這個時節食用。尤其是入冬後畏寒怕冷的人，喝它補元氣正好。

　　紅棗芝麻粥：紅棗芝麻粥由紅棗和芝麻一起熬製，在冬季的時候，不但能幫助孕婦補鐵，老年人吃了助消化，還能讓女性補血。
　　臘八粥：在北方有些地方冬季有熬臘八粥的習慣，傳統的臘八粥用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、紅棗等熬製，穀物繁多，營養豐富，有助於增加熱量和營養。

　　小米麥仁粥：冬天寒冷，很多有胃病的朋友會感到很不舒服，喝點小米麥仁粥就很好。小米可養胃，麥仁有豐富的植物蛋白、礦物質等，對於冬季進補都是大有裨益的。
　　飲食方面，要注意限制脂肪的攝入量，少吃油膩之物，多吃一些糙米、蔬菜和水果。冬季進補可適當進食當歸、黃芪等補養氣血之品，但不宜補益太過，有病時需詢問醫生辨證進補。
文章來源：咸寧麻塘中醫醫院石欣醫師