這種野菜長於清明前後，製作餈粑和糕點之類的食物，味道很不錯！

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相信很多人都不知道這個蔬菜到底是什麼植物，那是很多人都不清楚這個植物的學名，我們只要和大家説這個是清明菜或鼠麴草，相必大家都知道吧！

每到清明前後，在農村人們會去地裏採摘這種葉片肥厚，葉面毛茸茸的野菜做糯米粿，可以潤肺祛痰預防感冒，因為這種植物長於清明時節，於是叫它鼠麴草。

鼠麴草的生長地區一般是在南方較多，北方的天氣太冷植物較難生長，植物的生長週期是一年一次，一般是在農曆的二月份植物慢慢發芽，剛剛發芽的鼠麴草的嫩芽上有很多的絨毛，大概到清明時節植物就能生長成型。

鼠麴草可以當蔬菜食用又可以入藥，有着清熱解毒、鎮咳化痰、祛濕的功效，能夠滋陰潤肺，幫助排出身體裏的濕氣。曲鼠草吃法很多，不過最美味的當屬是鼠麴草粿，軟糯可口，還帶有濃濃青草香氣。

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