很多人喜歡吃生的三文魚，認為這是原生態的魚肉很有營養。但從安全角度考慮，真的不建議生吃。
首先，生三文魚很可能存在寄生蟲污染，主要為闊節裂頭絛蟲，當被人食用後裂頭蚴進入人體，在其腸內經3~5周發育為成蟲。
多數感染者無明顯症狀，少數有疲倦、乏力、四肢麻木、腹瀉或便秘和飢餓感等輕微症狀，影響人體健康。
那麼生吃三文魚配上芥末是不是就沒事了？並不是哦！
雖然芥末含有豐富的異硫氰酸鹽，能抑制微生物生長，但並不能殺死魚肌肉內的裂頭蚴。
所以，三文魚愛好者們，最好是將三文魚煮熟了再吃，才能既營養又健康。
資料來源據科學闢謠平台