楠木軒

常被誤認為雜草,如今已被大量種植,人稱“土三七”,含鈣量很高

由 巫馬言 發佈於 健康

春風吹進農村喚醒了沉睡的植物,萬物復甦的季節。在城裏人看來是踏青、呼吸新鮮空氣的絕佳時機,而在農村人看來,春天到來不僅是喚醒植被,還帶來了各種各樣的野菜。在城裏人忙着踏青放鬆的時刻,農村人卻忙碌着挖野菜。當下這年頭,野菜絕對是個搶手貨,有的人家全家老少齊出動,老人找野菜,小孩負責挖,還有人專門拍照識別野菜長見識。

説到野菜,筆者認為可能比現在的肉還要火呢。其中最具代表性的香椿芽,據説去年已經賣到80元一斤,今年雖然市場平平,但以現在剛開春來看,過段時間必定還會來一波利好行情的。但除了這香椿芽之外,還有不少小眾野菜在民間也頗受歡迎,如含鈣量很高的高鈣菜。

大家好,這裏是“農看農”,每天分享農村新鮮事,探討農村養殖/種植新項目,今天我們的主題是常被誤認為雜草,如今已被大量種植,人稱“土三七”,含鈣量很高。

高鈣菜的名字由來就是它所含的鈣量非常高。到底達到多少數值呢,以100克的高鈣菜為衡量單位,它的鈣含量達到了300毫克以上,這相當於普通牛奶含鈣量的好幾倍了。就以這個數值,很少有時蔬能達到這樣的含鈣標準。可惜的是這高鈣菜外表不出眾,在許多人看來,高鈣菜更似一棵小灌木雜草,緊湊的葉子肥厚肥厚的,怎麼都讓人想象不出來它是一種野菜呢。高鈣菜又名高鈣養心菜、養心草、費菜、土三七等,多年生草本植物,全草藥用。高鈣菜葉片寬厚翠綠,莖杆嫩黃呈節狀,酷似筍尖,成熟時開豔麗的黃花。

或許當下不適合用野菜稱呼,而是應該稱為一種新興的時蔬。據筆者瞭解,高鈣菜最早是產自於山東省的一種特色蔬菜,直到近年來被廣泛普及,並且已被廣泛種植。

就國內高鈣菜的發展,主要以山東地區種植規模較大,不完全數據統計,截止2019年6月山東地區種植高鈣菜已達到了20萬畝,南方各省也在近年來開始擴大高鈣菜種植,足見現在高鈣菜已經被大量種植,在這樣的發展趨勢下,未來高鈣菜必定成為市場的主流蔬菜。那麼到底是何因素導致高鈣菜如此受歡迎呢?

這就要從兩個方面來看,一是需求方面,高鈣菜的營養價值豐富,在民間被稱為“土三七”,雖然它種植歷史不長,但卻因營養價值突出受到消費者青睞。高鈣菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿蔔素、維生素b1、b2、維生素c及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質,並且在《名貴中藥譜》當中還有很高的讚譽。

其次是高鈣菜種植成本低,種植高鈣菜過程無需噴灑農藥,無需使用化肥,這給農民減少了不少的種植成本,屬於純天然無公害的蔬菜,市場價格普遍高於普通蔬菜,這些優點受到種植户的認可。

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