每天晚上堅持吃三種美食，營養豐富，補鐵補血，越吃越年輕！

大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。

香辣豆豉拌蟶肉

材料：蟶子；大蒜；生抽；醋；香油；葱；姜；乾紅辣椒；豆豉；

做法

1、蟶子清洗之後，在淡鹽水中浸泡1小時，去除泥沙；入鍋，添加沒過的水；大火煮開；剝殼取肉，並撕去蟶肉外沿的黑線。

2、用沉澱過濾後的原湯清洗下蟶肉，撈出瀝乾；大蒜拍扁後剁碎；添加生抽、醋和香油兑成味汁兒；澆在蟶肉上拌勻。

3、葱姜切絲，乾紅辣椒切段，豆豉切碎；起油鍋，爆香葱姜、乾紅辣椒和豆豉；倒在拌好的蟶肉上；撒上香菜段，拌勻即可。

東北涼拌菜

材料：幹豆腐、黃瓜、粉絲、胡蘿蔔、香菜、醬油、鹽、糖、醋、芥末油

做法：

1、把黃瓜和胡蘿蔔切細絲，粉絲燙好過涼；

2、幹豆腐切細絲，用醬油炸香，加入菜絲和調料拌勻。

韭黃肉絲

材料：韭黃200g、肉絲一點點、薑片2片

做法：1. 先將肉絲用澱粉一勺，老抽幾滴，食用油半勺，拌勻。可以將薑片也拌進去，醃兩分鐘，好入味，而且肉可以變嫩。

韭黃洗淨切成兩釐米左右的段。

2. 油熱，將肉絲和薑片放入鍋裏，翻炒，注意不要粘鍋，因為肉裏放了澱粉。炒個幾十秒，就可以下韭黃，一起炒，然後放一些醋，再隨便炒炒就可以放鹽起鍋了。

山藥蒸丸子

材料：胡蘿蔔，山藥，豬肉餡，蛋清，薑末，料酒，醬油，鹽

做法：1、將山藥去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成泥待用。

2、將豬肉餡、山藥泥一起放入容器，加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。

3、倒入醬油順一個方向，儘可能多的攪拌，將肉餡上勁。

4、胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。

5、將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。