冬瓜蜆肉湯
蜆肉，中藥名。為蜆科動物河蜆Corbiculafruminea(Muller)或其近緣動物的肉。我國大部分地區均有分佈。具有清熱，利濕，解毒之功效。用於消渴，目黃，濕毒腳氣，疔瘡癰腫。
By 沐沐嘛咪
用料- 冬瓜 適量
- 蜆子 500g
- 姜 適量
- 葱花 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 麻油 少量
1、蜆肉放薑片。料酒，焯水，張殼撈出備用
2、鍋裏熱油放蒜香炒1分鐘倒入冬瓜，翻炒3-5分鐘，倒入開水煮5分鐘。
3、5分鐘後加入焯好水的蜆肉，中火25分鐘，最後倒入蠔油，鹽，糖，雞精，攪拌沸騰2分鐘，可以上湯啦
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