三伏天，紅豆和它是絕配，我家1周至少吃3次，濕氣沒了睡眠好

三伏天，一年之中氣温最高、濕度最大的時節，人人都希望呆在一個清涼舒適的環境裏，而低温空調房成了大眾的首選。吹着空調，喝着冷飲，想必是天熱最愜意的事情。

可時間久了你會發現渾身疲憊無力，幹什麼都提不起精神來，一天到晚就想和牀為伴。其實這並非天氣炎熱的緣故，而是體內有濕了。

説到袪濕，想必大家都會想到紅豆，口感沙糯，有種特殊的香甜味。它不僅可以製作美食，也是一味中藥材，可清熱消腫。平時與紅豆搭配的食材有很多，但若論三伏天，誰和紅豆是絕配，非薏米莫屬。用這兩種食材熬製而成的紅豆薏米湯，味道甜甜糯糯的，大人小孩都喜歡。而且紅豆和薏米本身不含濕，怎麼熬湯色依然清，不會變得黏稠。天熱熬上一大鍋，正餐當粥喝，出門裝一杯連飲料都省了，還能起到袪濕的作用。

紅豆薏米湯雖説是公認的袪濕佳品，但操作不當，不僅起不到預期的效果，還會增濕。首先，我們從超市裏買到的薏米，都是生薏米，性偏涼，經常食用容易損傷脾胃，而脾胃受損後，體內濕氣往往會更難除去。因此，在做紅豆薏米湯時，一定要先把薏米炒至微微變黃，再經過浸泡，才能讓營養完全揮發出來，同時也能起到健脾袪濕的作用。接着來我把詳細做法呈現給大家，想把紅豆薏米湯當作藥膳的朋友們，看過來吧！

兩種紅豆可以從外觀上加以區分，赤小豆細長顆粒比紅豆小，看上圖，而紅豆看起來比較飽滿，呈圓柱形，看下圖。

2、薏米又叫薏仁米，有豐富的營養和一定的藥用價值，有人説它是米中第一，確實如此。它所含的很多營養物質比普通大米要高很多。薏米性偏涼，味甘淡，可健脾益胃、清熱袪濕。

3、生薏米放入炒鍋中，小火不斷翻炒，一直炒到薏米表面呈黃色，而且有輕微的焦香味飄出，關火晾涼。

4、薏米和赤小豆都是不易煮爛的食物，因此，熬粥最好提前浸泡兩到三個小時，如果天氣炎熱，可放入冰箱中。

5、浸泡過後，把赤小豆和薏米同時放進電壓力鍋中，加入適量的清水，可多加些，煮好後，當水喝，比白開水有味，還可清熱袪濕。

6、蓋上鍋蓋，按煮粥鍵，大約40分鐘，待鍋內蒸汽散盡，鍋蓋能自然打開，就可以出鍋了。

如果用普通鍋熬，時間會更久，需要把薏米和赤小豆徹底煮爛，否則營養無法分離出來，影響口感，也起不到想要的效果。

很多人喜歡在煮紅豆薏米湯時，為了湯汁不那麼寡淡往往會加些大米，其實這樣會影響它本身的袪濕效果，因此，想把紅豆薏米湯當作藥膳食用，不要加大米，只是普通的煮粥，那就無所謂了。三伏天，紅豆和它是絕配，我家1周至少吃3次，濕氣沒了睡眠好。

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