楠木軒

夏天孩子多吃的“清爽菜”,開胃消食明目,補鈣長高,增強免疫力

由 勞新忠 發佈於 健康

自從進入炎炎夏季,很多孩子因為天氣熱都沒有吃飯的胃口,所以這段時間的晚餐,建議家長給孩子準備一道比較清爽的青菜,因為青菜的口感比較清爽,而且纖維素含量高,還能補充身體水分。今天養生小課堂給大家分享的一道清爽菜—韭菜炒豆乾,不僅美味營養,孩子經常吃還有增強免疫力,消食明目的作用。


1、韭菜的營養


韭菜的營養價值十分豐富,現代研究證明,韭菜葉含硫化物、苷類和苦味質,有較多的胡蘿蔔素上族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質,食用或外用有廣泛的保健功效。此外,韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制身體中存在的一些細菌。

2、韭菜的好處

韭菜中含有植物性芳香揮發油,具有增進食慾的作用,孩子適當吃些韭菜,非常有利於身體健康。此外,韭菜能散發出一種獨特的辛香氣味,這種香氣不僅能夠增進食慾,而且能夠增強身體的消化功能。韭菜還有護膚明目以及降低血脂。韭菜中含有豐富的維生素A,吃了護膚、明目和潤肺。

3、豆乾的營養價值


豆乾的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。豆乾在豆製品中含鈣量最高,孩子經常吃可以促進骨骼發育,讓身體更強壯。

4、豆乾炒韭菜

豆乾和韭菜結合在一起,豐富了這道菜口感的同時,也增加了豆乾炒韭菜的營養成分。韭菜含有豐富的維生素和胡蘿蔔素。維生素可以提高人體的免疫機能,胡蘿蔔素對眼睛也有好處。豆乾是植物中含有蛋白質非常豐富的食物之一。所以香乾炒韭菜中含有較高的蛋白質,不僅可以為提供營養,還能提高孩子的免疫力。