今日白露！這些時令美食，好吃又養生！

“白露秋分夜，一夜冷一夜”，中醫有“白露身不露，寒露腳不露”的説法，也就是説白露節氣一過，穿衣服就不能再赤膊露體了。另外，白露之後天氣冷暖多變，尤其是早晚温差較大，很容易誘發傷風感冒或導致舊病復發。如果這時候貪食寒涼，更容易把脾胃的機能變得不正常，損傷脾胃陽氣，尤其是脾胃虛寒者更應禁忌。

我們不能因為白露來到後涼爽舒適的天氣而過分放飛自我。在飲食上，我們更要多注意攝入潤肺生津的食物。白露時分當然也有它專屬的幾款傳統食物，都是我們身邊極其熟悉的。

糯玉米板栗燉雞腿

食材明細:

主料:糯玉米、板栗、雞小腿

輔料:玉米油、葱、香葉、花椒、冰糖

調料：鹽、生抽、老抽、蠔油、郫縣豆瓣醬、香葱、小米椒、青椒、姜、蒜

做法步驟:

1、雞腿剁成大小適中的塊，洗淨血水；

2、鍋內適量清水，放入雞塊焯水撈出，洗淨浮沫；

3、糯玉米切小塊，板栗洗一下；

4、香葱，小米椒，青椒備用；

5、鍋內適量油燒熱，姜葱蒜，花椒，冰糖炒一下，雞塊倒入；

6、適量鹽，生抽，老抽，郫縣豆瓣醬調味，翻炒均勻上色；

7、適量清水沒過雞塊，板栗倒入。大火燒開轉中小火燉二十五分鐘；

8、糯玉米放入。燉5分鐘，放入香葱段，小米椒，青椒；

9、翻炒兩下關火盛盤。

香酥山藥

食材：鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(實耗150克)，醋、味精、澱粉、香油各適量。

做法：山藥洗淨，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘後，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。

功效：健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

番薯

吃番薯可以使得胃腸通暢，且不會發胃酸，保持體內的熱量，因此便有白露必須吃番薯的習俗。

白露降臨，心情舒爽。但古話説得好：“白露節氣勿露身，早晚要叮嚀。”意在提醒人們此時白天雖然温和，但早晚已涼，“要風度不要温度”地穿得過於“清涼”容易着涼。此節氣的養生重點是加強身體鍛鍊，切記注意早晚不要受涼，對過敏性疾病積極加強預防哦！