醫生提醒：這3類食物是傷肝“利器”，再喜歡也需管住嘴！

　　很多人都錯誤的認為，不健康的飲食習慣、不健康的食物，只會對消化道造成損傷。

　　殊不知，人全身各處組織、器官所需的營養物質，都來自於食物。而且，消化吸收系統的運轉相當之複雜，參與其中的包括了腸胃、血液循環、肝臟和胰腺等等。

　　不健康的飲食習慣，不單單是損傷了消化道，同時還可能會對肝臟造成損傷，甚至是成為肝病的突破口！

　　要知道，肝臟就是人體最大、最為重要的消化腺，它負責的消化吸收功能主要有兩大部分，第一就是分泌膽汁中和胃酸、促進脂肪和維生素吸收。

　　第二，就是對合成營養物質、對其他部分營養物質進行轉化和儲存。不當的飲食習慣、不健康的食物攝入就會增加肝臟的負擔。

　　特別是以下三類食物，可對肝臟造成傷害，現在遠離或許還來得及：

　　1、油炸食物

　　其實在臨牀看來，油炸食物雖然美味，但經過高温煎炸之後的食物，營養物質也早已大量流失，已經失去了食用的價值。

　　不但如此，油炸食物還會產生大量的反式脂肪酸，其實導致人肥胖的因素，且會增加肝臟代謝與合成脂肪的負擔，造成大量遊離脂肪在肝臟內逐漸沉積，最終發展為肥胖、脂肪肝。

　　而且經過油炸後的食物，還可能會產生其他有害物質，比如2a類致癌物丙烯酰胺就是其中一種，它可能具有致癌性，增加身體患各種癌症的幾率，也會加重肝臟的代謝負擔；

　　2、含黃麴黴素的食物

　　所謂黃麴黴素其實就是由黃麴黴、寄生麴黴等黴菌產生的劇毒物質，它的毒性是砒霜的68倍，1mg的黃麴黴素就可導致癌變，也正因如此，它已經被世衞組織列入了1類致癌物名單中。而這種劇毒物質，就廣泛存在於發黴變質的穀物、堅果中。

　　如果進食這類食物，又或者是購買到了劣質的花生油、堅果油、花生醬等等，就可導致微量黃麴黴素沉積。

　　而由於肝臟是解毒代謝器官，黃麴黴素又會進入肝臟，對肝細胞造成傷害，甚至是誘導細胞DNA變異，增加未來患肝癌的幾率；

　　3、酒精性飲品

　　酒精雖然是進入了消化道，但是酒精卻不會在消化道內分解，而是會隨着血液循環進入肝臟，肝臟通過酶類分泌，將酒精分解變成二氧化碳和水。

　　但是，在酒精分解的過程中，卻會對肝臟細胞造成損害，抑制肝臟代謝脂肪的能力，發展為酒精性脂肪肝。

　　長此以往，肝臟細胞DNA就會逐漸損傷，發展為肝炎、肝纖維化、肝硬化。同時，酒精還屬於一類致癌物，長期大量酗酒，會增加未來患肝癌的幾率。

　　寫在最後：古人云“病從口入”，飲食雖然不會立刻對身體造成傷害，但不健康、含有害物質、甚至是致癌物的食物長期攝入，卻會為各種疾病埋下隱患。

　　因此，想要肝臟健康，大家首先要做的就是遠離各種不健康的食物，保持清淡、規律、營養均衡的飲食習慣。