相信説到艾葉煮雞蛋這道菜，不少人都非常的熟悉，因為這是一道比較傳統的菜餚，尤其是在端午節的時候，很多人會在家中自己製作這樣的一道菜品，因為艾葉有着一種比較獨特的味道，甚至在農村還有着能夠驅蚊蟲的説法。而在醫學方面這種植物也有着非常好的營養作用。那麼今天咱們就來看一下，用艾葉煮雞蛋應該怎樣去做呢？
【艾葉煮雞蛋的製作】 第一：首先我們需要準備100克的艾葉，再來三個雞蛋和一點精鹽。三片生薑和一點紅糖。首先把艾葉當中摻雜的雜質挑出來，將比較硬的梗去掉。然後放在水裏泡一會兒將其洗乾淨。
第二：把雞蛋薑片洗乾淨之後，準備一口鍋加入一些清水，將處理好的艾葉雞蛋以及薑片一塊放到鍋裏，用中火煮15分鐘，時間到了把雞蛋撈出來放在冷水當中，將外殼去掉。 第三：為了讓雞蛋更好看，使用紗布放入鮮的艾葉將雞蛋一塊包紮起來，放到鍋里加入一點紅糖，將鍋裏的水煮開，再用小火煮10分鐘的時間，將雞蛋取出來之後，就有着漂亮的花紋和鮮美的味道了。
【艾葉煮雞蛋的好處】 常吃艾葉做的食物，能夠起到非常好的清熱解毒的作用，對於體熱的人們非常的適合，因為這一類植物屬性偏涼。同時對於女性的一些婦科疾病也能夠起到很好的治療和緩解作用。 煮雞蛋的時候加幾片艾葉，不僅僅幫助驅除身體的寒毒，排出身體的毒素和濕氣，而且起到改善氣血，活性調經的作用，女性要多食此菜，幫助清潔身體的有害物質，預防婦科疾病，早食早受益。
