文丨美味媽媽。俗話説得好，養兒方知父母恩。只有自己當了父母，真真切切地從父母的角度出發看問題，才明白養育孩子的辛苦。初為人母，很多事情媽媽們也還是一知半解，育兒路上難免遇到磕磕絆絆。我們需要不斷去學習很多關於育兒方面的知識，才能使自己成為更合格的父母，更有能力呵護寶寶健康茁壯成長。當了父母后，很多人一閒下來就開始研究關於寶寶的各方面事情，民以食為天，吃對寶寶來説很重要。吃什麼、怎麼吃，是關乎寶寶的健康成長重要問題。
孩子一到飯點就不愛吃飯，老挑食。平時也老吃一些垃圾零食。這可愁壞了當媽媽的自己。泡椒鳳爪作為一道小吃，不僅可以擺盤上桌，也可以用來做小孩子平時的零食。不僅味道好，營養高，最重要的是做法簡單。鮮辣開胃，孩子也不挑食了。
雞爪食用的時候皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，是一道老少咸宜的美食，並且雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
【泡椒鳳爪】
配料：適量芹菜杆、一些冰糖、薑片、花椒3g、白酒、白醋、雞爪8個、一勺食鹽、200克泡椒、料酒；
做法：
一、處理好雞爪，剪去指甲，用清水多衝洗幾遍。
二、準備一鍋水，將八角、葱段、薑片，料酒放進去，再將雞爪倒進去，然後開大火煮15分鐘。
三、然後將雞爪放到水龍頭下用涼水多衝一會。
四、把雞爪再放到冰水中泡一段時間。
五、最後將雞爪撈出來晾乾水分。
六、然後再拿出一個密封罐子，將晾乾的雞爪放進去，接着將200g的泡椒連同泡椒水一起倒進去。
七、放適量的小米椒、芹菜杆、薑片、適量白醋、冰糖，最後再倒入適量的白酒、一小把花椒醃製一晚即可食用。
美味媽媽温馨提示：經過涼水沖洗的雞爪不但能使雞皮爽脆、還能使雞爪顏色白淨好看，所以不要為了省事忽略掉這一步驟。雞爪煮到筷子能扎進去就可以了，不要煮太長時間，會影響口感。
媽媽一得了空就準備着去照顧寶寶，寶寶吃的好不好，穿得暖不暖，樣樣都牽扯着媽媽們的心。這裏的辛苦汗水只有自己當了媽媽才知道，不過當看見寶寶在自己的細心照料下茁壯成長，長得越來越高大，越來越靚，媽媽們也會覺得很自豪吧。雖然説作為新手父母，不懂的地方還有很多，也難免犯一些小錯誤。新媽媽在摸索中緩緩前進，習育兒之路還長着，但是每當聽見孩子的呼喚，看見孩子的笑容，又能重新鼓起熱情，繼續做一個充滿鬥志的好媽媽。