秋天，曾經是個讓我又愛又怕的季節，喜歡秋天是因為秋天有很多應季美食，可以大飽口福，可天剛一轉涼，我就會手腳冰涼、小臉蠟黃，人也沒什麼精神，秋天吃什麼能解決這些煩惱呢？
俗話説：秋吃果。秋季到處碩果累累，這裏不得不提的就是冬棗，自古就有“日食三棗，長生不老。”的説法，自從我養成了吃幾個冬棗的習慣，如今能舒適地過秋天了，真的驚喜滿滿！
紅棗不僅好吃，營養價值也非常高。每天吃上幾個紅棗，對女人、孩子和中老年人來説大有裨益。紅棗素有“維生素之王”的美譽，每百克紅棗中含有大約93毫克維C，而在同等重量的蘋果中才有3毫克的維生素C，這樣算下來，紅棗中的維C是蘋果的30倍，而紅棗中的維生素E也是蘋果的數倍。
眼下正好是冬棗集中上市的季節，鮮棗雖然好吃，但很多人還沒吃上幾顆就覺得脾胃不舒服，如果您有同感，不如試試大唐藥師的這個方法。
下面就分享給您一個紅棗的簡單做法
：紅糖蒸冬棗。要是能這樣堅持每天吃3顆紅棗，不僅能幫我們養了脾胃，還能讓我們小臉變得紅潤起來，整個秋天都舒坦。
【紅糖蒸冬棗】
鮮棗和紅糖適量。棗的數量可以根據食用的人數酌情增減。
想要蒸出的紅棗好吃又養人，首先我們要學會挑棗，鮮棗不是越紅越好，顆粒大小均勻，沒有蟲蛀，部分顏色變紅，而部分顏色是綠色的，這樣的鮮棗蒸熟後口感更甜美，全都變成紅色的鮮棗熟透了，不好保存，也有可能是被人為加工過的。
先把棗倒入大碗中，加入清水，在水裏撒上一勺澱粉和食鹽。攪拌均勻後逐一搓洗。利用澱粉的吸附力可以把棗子表面的塵土洗乾淨，食鹽可以起到殺菌和去除殘留的作用。洗好後再用清水把棗反覆沖洗幾遍。
把洗乾淨的紅棗放在盤子裏，再把紅糖放在一個小碗中，紅糖中加入少許水，不要太多喲。一起放到蒸鍋裏，大火蒸至上汽後轉中火蒸15分鐘。
我來強調一下紅糖的注意事項。
咱們用來蒸制冬棗的紅糖要用甘蔗汁熬製而成的老紅糖，
老紅糖保留了甘蔗的營養成分，因此用它搭配紅棗食用，既養護了脾胃，還能增強免疫力，幫助恢復氣色，整個秋天都舒坦。
什麼是老紅糖呢？
您可以看下家中紅糖的配料表，如果寫着赤砂糖，那都不是真紅糖。真紅糖很容易掰開，因為沒有接觸空氣，未被氧化，所以紅糖斷面的顏色應該很接近甘蔗汁的原色。紅糖溶解過程中，水面上還會出現密集的小氣泡，這些小竅門都可以用來分辨紅糖好壞。
紅棗蒸好後取出來，如果盤子裏有水，要倒出來。把融化的紅糖汁倒入棗中，把它拌勻。根據喜好撒上桂花、芝麻、椰蓉等就可以美美地享用了，真的好香甜呀。
蒸紅棗怎麼食用？每天吃多少好呢？
接下來，我就來強調一下蒸鮮棗的注意事項及食用禁忌
喜歡軟糯一點的蒸冬棗可以多蒸幾分鐘，但是蒸的時間不宜太長，因為蒸的時間太久了，會使棗中的營養成分流失過多。
蒸鮮棗每人每次吃3顆就可以，不要太多了，以免造成負擔，不要空腹食用。如果是孩子或老人食用，可以在蒸制前把棗核挖出來，這樣吃起來更放心。
蒸紅棗可以直接嚼着吃，或是喝湯粥時撒上幾個都非常好吃。我們可以每次多做一些蒸紅棗出來，充分晾涼後放在密封罐裏，隨吃隨取，吃前再加熱一下再澆上紅糖料汁就可以了。
蒸紅棗的做法看一眼就會，只需要把紅棗洗淨放鍋中一蒸，完全不用擔心會失敗。這樣吃紅棗不僅解饞，還能讓我們氣色越來越紅潤，人也有精氣神了，舒適過秋天！您也試試看吧。
