春天,這肉多給孩子吃,比豬肉滋補,貴點也值,孩子多吃體格強壯
春天,這肉多給孩子吃,比豬肉滋補,貴點也值,孩子多吃體格強壯。陽春三月、春暖花開,這個時候是春耕植被生長的黃金季節,也是小朋友長身體的黃金季節。趁着大好春光,週末可以帶上家人和孩子一起去郊遊踏春,讓孩子呼吸大自然新鮮的空氣,適當地加強身體鍛鍊,對孩子的生長髮育有一定的好處,除此之外,在孩子日常的飲食營養上也是不得馬虎的。孩子長身體需要補充足夠的蛋白質和鈣質,營養攝入要均衡,孩子每天除了必須要吃雞蛋和牛奶之外,平時還需要多長吃一些肉菜。
適合孩子長身體吃的肉菜也有挺多的,除了雞鴨魚肉和豬肉之外,牛肉就是非常不錯的選擇,牛肉雖然貴了點,但是屬於高蛋白質的健康肉類食材,牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抵抗力、增強體質、強壯體格,孩子長身體吃它再合適不過了。牛肉不僅營養,味道也特別鮮香,很多人都愛吃。牛肉的吃法也有很多,煎、炸、燉、燜等等,都各有風味。這裏要分享的是:番茄土豆燴牛腩。這三樣食材一起燉,讓牛肉充分吸收的番茄的味道,變得特別鮮香,土豆吸收了番茄和牛腩的味道,也變得特別軟糯鮮香,營養豐富又好吃。是我們家小朋友的最愛。
番茄土豆燴牛腩的做法也非常簡單,牛腩先焯水,下鍋和香料一起炒香,然後加入醬料一起炒上色,加水和番茄一起燉煮,這道菜的關鍵是燉,小火慢燉的過程讓食材的味道相互充分融合,最後下入土豆和剩下的番茄一起燉軟即可。這裏我還加入了番茄紅燴調料一起燉,出來的味道跟飯店裏的一樣好吃。我們全家人都特別愛吃這道菜。春天,少吃雞鴨鵝肉多吃它,比雞肉營養,比排骨香,燉上一鍋太饞人。一起來看看詳細做法吧。
【番茄燴牛腩】
準備食材:牛腩一斤、番茄3個、土豆2個、洋葱半個、番茄紅燴調料一塊、蒜頭適量、薑片適量、紅葱頭少許。
準備配料:油鹽適量、一勺生抽、一勺蠔油、適量老抽、料酒少許。
詳細做法:
1、牛腩洗淨切塊、洋葱洗淨切塊、生薑切片、大蒜拍扁、番茄洗淨切塊、土豆洗乾淨切塊待用。
2、鍋里加入適量的清水,冷水下入牛腩下鍋焯水,加入少許的生薑片和少許料酒,焯水撈出浮沫。
3、熱鍋涼油下入生薑、大蒜和洋葱下鍋爆香。
4、下入焯水好的牛腩下鍋煸炒。
5、加入一勺生抽、一勺蠔油、適量老抽一起翻炒均勻,炒至牛腩上色,加入淹沒過牛腩的開水煮沸。
6、然後轉移至砂鍋裏繼續煮。
7、加入一個洗乾淨切塊的番茄(番茄不要一次放完,先放三分之一的量),大火煮開轉小火煮40分鐘。
8、40分鐘後牛腩已經煮軟了,下入另外一半的番茄塊。
9、下入土豆塊一起煮,蓋上蓋子繼續煮10分鐘。
10、最後加入2小塊番茄紅燴下鍋調味,繼續煮10分鐘入味即可。
出鍋轉盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:番茄燴牛腩就做好啦,這樣做出來的番茄燴牛腩鮮香入味,番茄的酸甜和牛腩的鮮香融合在一起,營養好吃開胃不油膩,牛腩吸收了料汁的味道也變得特別鮮香入味,土豆的粉糯,這三樣食材搭配在一起燉上一鍋太饞人了,葷素搭配營養也更全面,春天孩子長身體的黃金期,我隔三差五做給兒子吃,孩子多吃體格強壯身體倍棒。簡單營養美味的做法分享給你,喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士:
1、牛腩先焯水一下,去掉血水和雜質,這樣煲出來的牛腩更鮮香。焯水的牛腩不建議冷水沖洗,容易容易變緊縮,不容易燉爛。
2、番茄這裏是分兩部分下鍋煮,先下一部分煮出番茄湯汁來,出去前再下入另外一部分煮,這樣煮出來番茄的味道更好。
3、土豆比較容易煮軟,所以也是先燉牛腩軟爛後再下入土豆煮軟即可。調味這裏用的是番茄紅燴調料,味道會更香,沒有也可以不放。