食物搭配是很重要的一件事，有的食物之間會讓彼此的營養價值得到更好的提升，而有的搭配會妨礙互相的營養價值被人體吸收，甚至會對健康造成威脅。標題裏豬肝和菠菜的搭配就屬於前者，不僅菜餚的顏色很好看很養眼，營養價值更是適合人體吸收，接下來我就來看看適合在一起搭配的食物吧。
豬肝配菠菜——補鐵補血
豬肝口感爽滑，尤其是含有豐富的維生素A對視力有好處，菠菜顏色鮮豔，各種礦物質等微量元素的含量都很高，豬肝和菠菜搭配在一起，營養成分綜合在一起更適合人體吸收。不管是用菠菜炒豬肝還是做成菠菜豬肝湯都很合適，但是需要注意的是吃菠菜的時候不要一起吃豆製品，容易形成草酸鈣形成結石。
紅棗配生薑——暖身補氣
紅棗和生薑是一個很古老的搭配了，也出現在了中醫的食譜裏，寒冷的時候，喝一杯濃濃的紅棗生薑茶，暖身暖心，心情都會變好。紅棗還有補血的功效，對於需要補血的人來説十分合適，月經期的女性喝紅棗生薑茶可以活血化瘀，對於緩解痛經有很好的幫助。紅棗中富含維生素，可以清除身體裏的自由基，延緩衰老。
魚肉和豆製品——補充鈣質和蛋白質
魚肉的蛋白質含量很高，也很適合被人體吸收，還有豐富的不飽和脂肪酸，對人體的心腦血管系統很有幫助，而豆腐之所以是最適合搭配魚的原因就是豆腐中的營養成分可以補充魚類中蛋白質缺少的賴氨酸等微量元素，讓魚類的蛋白質被人體的利用率更加高效。魚類中的維生素D能和豆腐中的鈣結合以後，人體的吸收率會更高。
上面這些食物都是很適合人們日常食用的美味菜餚，還有很多的搭配可以説一説，吃豬肉的時候加上大蒜，大蒜素和維生素B1結合在一起，從水溶性變成脂溶性的營養，人體吸收的效率更高。桂圓和雞蛋在水中煮熟了以後再加入一點糖，每天睡前喝一碗可以提高睡眠質量，你還知道有什麼搭配也很好嗎，歡迎留言給我們。