秋天要多給孩子喝這碗湯，清香解膩，提高免疫力，貴也別捨不得

秋天要多給孩子喝這碗湯，清香解膩，提高免疫力，貴也別捨不得

北方一年四季分明，自從立秋以後，越來越有秋天的味道了，早晚温差逐漸變大，下午六點多的時候天就很黑了。這個季節除了秋高氣爽以外，它的特點就是乾燥，所以忙着貼秋膘的同時，一定要注意補水防秋燥，避免因為上火引起的各種麻煩。

説到防秋燥，可能很多朋友會説：多喝水和多吃水果就好了，但是在我看來，更應該煲一些湯湯水水，更好地鎖住和補充水分，還能使我們身體攝入的營養更加全面，補水潤燥，增強體質，家裏人才能安安穩穩過度秋冬季節。

今天和大家分享一道我經常做給孩子喝的湯，就是這碗蓮藕排骨湯，做法簡單，入口清香不油膩，多喝也不怕上火，老人孩子都愛喝，雖然排骨的價格有點貴，但是貴也別捨不得。排骨含有大量的蛋白質、骨膠原和鈣，常食具有強筋健骨、促進骨骼生長髮育、增強機體免疫力的作用，而蓮藕正當季，又便宜還好吃，還對脾胃特別的好。

【蓮藕排骨湯】

步驟一：蓮藕去皮洗乾淨後切成塊，葱剝皮切段，姜去皮洗乾淨切片，幹辣椒切成小段。

步驟二：排骨斬成塊，放入淡鹽水中揉搓一會，浸泡15分鐘，撈出控水備用。

步驟三：鍋內添冷水，倒入排骨大火煮開，直到煮出浮沫和血水，撈出控幹水分備用。

步驟四：另準備乾淨的鍋，放入排骨、葱段、薑片、幹辣椒、八角、花椒，倒入多一點的熱水。

步驟五：大火煮開，稍等一會換成中小火慢燉1個小時，倒入蓮藕，繼續慢燉15分鐘。

步驟六：最後撒入適量食鹽，繼續慢燉10-15分鐘，即可關火盛出裝碗食用。

小貼士：

1、排骨的骨頭特別的堅硬，我們家裏用的刀是很難斬斷的，所以最好買的時候讓老闆幫忙斬成塊。

2、排骨不要直接焯水，記得多做一步，就是放入淡鹽水中浸泡，這樣排骨裏面的髒東西全都出來了。

3、燉排骨湯的時候，儘量一次性把水添足，因為中途加水，這樣是會破壞排骨的味道和口感的。