酸爽開胃口感嫩脆，補血祛濕還能抗衰老，做一盤不夠吃

眾所周知，養生裏食物是是最重要的一項，可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎，如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊，每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來，願大家吃起來健康。

仔姜大家都很熟悉，中國人喜歡用它做調味料，它的味道濃郁，令人喜歡。在西方，人們還會用生薑做薑糖、餅乾、薑茶等。而最重要的是，生薑的健康效果，也是被醫學家認可的。

吃仔姜的好處

第一：仔姜有着很好的補血祛濕的功效，還可以幫助緩解女性痛經的問題，此外仔姜含有豐富的薑辣素，在進入人體之後還可以起到暖身驅寒的作用，也可以很好的抗衰老，是一道養生的佳品。

第二：仔姜有助於人體排汗降温。因為生薑味道辛辣，含有大量的辛辣素，對人體血管以及心臟有刺激作用，可以有效加快血液循環，促進血液流通。

科學大熊推薦吃仔姜的養生搭配：仔姜+鴨肉，鴨肉質最為香嫩肥美，而鴨肉性寒涼，體熱上火者食用可以除秋燥，更因為它的高蛋白低脂肪，所以成為秋季食補的首選。

科學大熊推薦的這道養生營養家常菜是:仔姜燜鴨煲

食材準備：鴨肉480g、子姜、青、紅椒；葱段、蒜片、食用油、鹽、糖、豆瓣醬、料酒、冰糖、味精等。

科學大熊把做法介紹下：

首先：鴨肉洗淨剁成小塊，子姜、青紅椒全部洗淨。子薑切片。準備葱段、蒜片和郫縣豆瓣。將青紅椒切成馬蹄狀、葱切段、蒜切片、各種材料全部準備好。

其次：鍋內放少許油，一點點即可，油温5成熱時，下葱段和蒜片，煸出香味兒。倒入鴨塊用小火慢慢炒。當炒至肉色開始發白時，淋入料酒翻炒均勻。放入豆瓣醬。醬油。冰糖。

最後：蓋上鍋蓋轉小火開始燜鴨肉。燜半個小時後揭蓋，湯汁變的濃稠，鴨肉也燜的差不多了。把子薑片放進，繼續燜三、五分鐘。放入青紅椒段略翻就可以出鍋開吃了。