秋天，這菜要常吃，營養豐富利睡眠，應季而食，精神滿滿過秋天
天氣慢慢變涼，再過幾天，秋天特有的樣子就會明顯了，最突出的就是乾燥。所以，養生上總説秋季要注意“防燥”！秋燥會讓人上火，會出現嘴角起泡或者便秘等等不好的症狀，同時，還會傷害皮膚，這是愛美的妹妹們最不想看到的。所以，秋季要多吃能夠潤燥和滋潤皮膚的食物，就能變得美美的了。
秋天的食材很豐富，滋補不是要大量吃肉、吃葷等等，蔬菜水果也要每天多樣攝取。有一樣蔬菜，春秋兩季是最適合吃的，這個就是：茼蒿菜！
茼蒿是生活中比較常見的綠色蔬菜，它的味道很特別，含有一種特殊香味的揮發油，這個味道能夠促進我們的食慾，初秋正是要滋補的時候，把食慾打開就可以吃嘛嘛香了！茼蒿的營養價值很高，含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，能夠有效地預防和防止記憶力減退，這一點是許多蔬菜沒有的功能！
茼蒿菜的特殊的香味還能幫助睡眠，正適合秋季養生，早睡早起，把身體調到最佳的狀態。秋風傷皮膚，那麼就更要多吃茼蒿菜，茼蒿還能滋養細嫩肌膚，能提高皮膚彈性，經常食用能起到明顯美容作用，能讓人們的皮膚變得越來越好。
茼蒿的吃法很多，咱們最常用的就是涮火鍋或者小炒。相比之下，炒的方式用得最多。今天我就是小炒茼蒿杆，葉子部分千萬不能扔，我是留作做小餅。每次買回來茼蒿，要是不涮火鍋，我就是炒茼蒿杆，茼蒿葉做餅，特好吃。
來看看我的肉絲炒茼蒿的做法，入秋開始要常吃哦！
材料：茼蒿250克，豬肉100克，洋葱半個，鹽、油、蠔油適量。
做法：
1、茼蒿洗乾淨，咱們選擇茼蒿的時候，注意看顏色，新鮮的茼蒿顏色為深綠色，茼蒿的葉子乾淨完整，不發蔫，這樣的菜值得買。
2、我用茼蒿杆，葉子部分留做雞蛋餅。不要摘葉子下去，就在茼蒿的中間切段就行，上端留用，下端切寸斷。
3、豬肉切好，另外備了洋葱絲。洋葱每天適當融進三餐中，長久下去，對身體健康能起到很大的促進作用。
4、鍋內放2勺食用油，放入肉絲煸炒，把肉的水分炒幹，炒變色，肉基本上已經熟了。
5、接着放入茼蒿段大火翻炒，同時加點鹽和一勺蠔油。
6、把茼蒿和肉炒勻，就放入洋葱絲。
7、保持大火，把洋葱絲炒微蔫一點，馬上出鍋即可，不要用小火，炒出水分來。就不好吃了。
小貼士：
茼蒿是一種非常容易熟的蔬菜，所以在烹飪茼蒿的時候，要注意烹飪的時間不宜過長。茼蒿與肉、蛋等葷菜一起炒，可以提高其中的維生素A的利用率，所以炒茼蒿的時候可以選擇放肉或者放點雞蛋都行。
要是不喜歡吃洋葱味道的，可以用蒜末調味，也是極好的。