生活在農村，見得最多的莫過於各種野菜野草，這些野草對於農民來説無疑是麻煩的，特別是喜歡生長在田裏的野草，更是被農民朋友所厭惡，但農村野草千千萬，其實很多還是都有很好的價值的，比如常見的艾草、車前草、益母草等等，而在農村的河邊或水田邊，有這樣一種野草，農民對它厭惡的同時，卻也對它愛不釋手。
這種野草長得很奇特，它枝幹筆直，葉子修長，而最有意思的是它的果實，遠遠看過去就像一根根“香腸”立在哪裏，大家應該都想到這種野草就是“香蒲”，因它外觀形式香腸，因此也俗稱“香腸草”，對於生活在農村的朋友來説，對於香蒲那是在熟悉不過了，在農村娃的眼裏，它是一種有趣的玩具，因香蒲的中間的“香腸”一抖就會掉出很多的粉末，因此小孩子會用它來打鬥玩樂，十分有趣。
小孩只知道香蒲可以玩耍，但其實很多老農民都知道，其實香蒲是有很高的價值的；香蒲的嫩莖可作為蔬菜食用，而且營養價值還很高，據測定，每100克可食用的部分含蛋白質1.2g、脂肪0.1g、碳水化合物1.5g、粗纖維0.9g、鈣53mg、磷24mg、鐵0.2mg、胡蘿蔔素0.01mg、維生素C6mg；是一種珍貴的野菜。一些老農民會去河邊採摘拿到城裏去賣，一斤可賣到20元以上，還特別的稀罕，識貨的人都搶着要。
其實，香蒲除了嫩莖可食用意外，它還有一項更珍貴的價值，那就是它的花粉，它的花粉就是蒲黃，是很好的一種中藥材，在中國有着悠久的應用歷史，它具有活血化淤、止血鎮痛、通淋的功效。可用於促進血液循環、降低血脂、防止動脈硬化、保護高脂血症所致的血管內皮損傷、興奮收縮子宮、增強免疫力等作用。還可促進腸蠕動、抗炎、抗低壓低氧、抗微生物等藥理作用；可謂用途廣泛。
不僅如此，香蒲還具有很高的經濟價值，它除了花粉可入藥，根莖可食用以外，它的葉片可用於編織、造紙；雌花序可作枕芯和坐墊的填充物；甚至還具有一定的觀賞價值，這樣一種珍貴的野草，你們見過嗎？