黑米中富含鐵元素，食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果，現代研究也證實了這一點：黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。黑米具有保健功效，一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。黑米和''它''一起煮，每天喝一碗，頭髮烏黑，皺紋消失，肌膚緊緻
黑米+紅棗
黑米和紅棗一起煮，黑米紅棗粥具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用，有利於貧血、白髮、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。還可以滋養頭髮，防止脱髮白髮，堅持一段時間，白髮變黑髮，越來越年輕。
黑米+黑芝麻
黑芝麻的蛋白質、亞油酸含量都很高，可以補充頭髮營養，而且黑芝麻本身有豐富的礦物質和維生素，這些都對頭髮健康有好處。頭髮毛囊中黑色素細胞減少是導致白頭髮的主要原因，其中頭髮中酪氨酸酶數量的減少是明顯的病理機制，黑芝麻水提取液能促使酪氨酸酶上升，提高黑色素的合成量，防治白髮。因此，常吃黑米黑芝麻糊，對烏髮防脱髮有很好的效果。
黑米+紅豆
每天喝一碗黑米紅豆粥，能夠刺激大腸蠕動，預防宿便在體內堆積，淡化色斑和皺紋，使皮膚細膩又白皙，還能夠促進身體的血液循環，加快身體的排毒，腰不痛腿也不軟，白髮漸漸也變黑了，女性多吃看起來比同齡人更顯年輕。
黑米的禁忌：大家平時在吃黑米的時候，如果和雞蛋一起吃會影響到黑米的成分，這個時候吃黑米就不會達到預期的效果了。黑米和雞蛋一起吃也不能達到藥用價值，所以大家在平時吃的時候一定要注意黑米不能和雞蛋一塊吃。喜歡小編文章的朋友點擊關注！