山楂一種果酸含量特別高的水果，可以加快食物中脂肪與蛋白質分解，可以開胃消食提高腸胃消化能力，楂除了開胃助消化外，最主要的功效就是保護人類的心血管，而且能提高血管彈性和韌性，，還能營養心肌，提供心肌收縮功能，對人類的心臟病和心絞痛有很出色的預防作用。
山楂含有維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，有防衰老的作用，還能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，對防治心腦血管疾病起到很好的效果。還被人們視為“長壽食品”。還能活血化瘀，促進血液循環，是最適合女性吃的一種健康食品。
所以常吃山楂好處多，卻也不能亂吃，山楂有1大禁忌，山楂不要和黃瓜一起吃，會破壞維生素C，還有人不瞭解。