最新研究出爐：地中海飲食有助於降低疾病發生率，3類食物要多吃

作為一名“乾飯人乾飯魂”，可能更多人追求的只是食物口感，卻從來不會關注該食物到底有哪些營養價值，以至於餐桌上佔據越來越多的只會是“垃圾食品”。

同時，這樣做更是增加“病從口入”的概率，既然吃能吃出問題，相反，吃也能吃出營養！
在去年，經過美國官方發佈的一年一度最佳飲食榜單，位居第一名的就是“地中海飲食”，大家不要小看這種飲食，它已經被連續四年位居全球的最佳飲食榜首。

什麼是地中海飲食？

有的人在日常生活中可能經常聽到，但並不知道其中的含義是什麼。其實，從這個名字上來看，地中海飲食，顧名思義，主要指的是在地中海沿岸的部分國家飲食特點，後被大力推薦。

在這種地中海飲食的金字塔中，大家每日可以參照這樣的飲食結構：非常偶爾吃紅肉（指烹飪前是紅顏色的若，如豬肉、羊肉、牛肉、驢肉等畜肉）、甜點；少量的雞鴨禽類、芝士、酸奶；

每週至少要吃2次的魚和海鮮，最好在2次以上；每餐都要有蔬菜、穀物則要以全穀物為主、橄欖油、堅果、豆類、香料；多運動，與家人分享食物；在飲品上，建議少喝酒，男性的標準是每天要低於2杯、女性的標準是每天要低於1杯；多喝健康的水資源，如礦物水、純淨水、白開水等。

對於這樣的地中海飲食，在大量的研究中發現，該飲食結構有助於降低炎症、血液粘稠度、多種慢性病、全因死亡風險等疾病的發生率，尤其是這3類食物應多吃點。

雜糧：我國人向來以精細主食為主，雖然口感上升一大截，但很多營養成分也流失了。相比於白米飯、白麪粉，更建議大家用雜糧飯來代替，雜糧飯中也有部分精細主食，再搭配紅豆、綠豆、黑豆、鷹嘴豆等，膳食纖維、多種維生素、多種礦物質都要增加許多，吃起來更健康。

白肉：現代人多喜歡吃紅肉，卻忽略了白肉的營養價值，而在該地中海飲食中，也建議大家的是用魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等代替紅肉，有助於減少脂肪的攝入，增加優質蛋白質的補充。

植物油：並不是讓大家多吃植物油，真實目的是少吃或不吃動物油，多用植物油，可遠離飽和脂肪酸，增加有益的不飽和脂肪酸的攝入，且每日植物油要限制在30g以內。