每到夏季，大家感受最深的一是熱，二是蚊蟲出沒頻繁，尤其蚊子，無論你家窗户封閉多嚴實，總會時不時飛進來幾隻，趁你不注意的時候咬你一口，然後逃之夭夭。然後你只能不停地用手去撓，試圖止癢，孰不知有種“蚊子菜”專門對付蚊子，摘下在被咬的地方塗一下就能見效。
“蚊子菜”學名叫救心菜（也叫費菜），北京植物誌給它起了一個非常霸氣的名字，叫“金不換”。救心菜原產東南亞，主要分佈於中國北方，因為它的數量太少，中國農科院通過雜交技術把它和景天三七進行了改良，不僅讓它的產量大幅提升，還多了一些原本沒有的養生價值。
《中華本草》載：救心菜具有降壓、止血、解讀、抗疲勞、增強免疫力等多種功效。藥用之外，蛋白質含量豐富，富含多種維生素和微量元素的救心菜還是一種風味極佳的食材。以前在農村吃這種野菜，多是清炒、炒肉，或者包餃子，如果摘得多了吃不完，也可以醃漬一下作為鹹菜，配粥吃，我記得老人説最有營養的一種吃法是燉豬心，可能是取它“救心”的意思吧。
救心菜的嫩芽，還是做“養心茶”的好材料，總而言之一句話，這棵看着不起眼的小菜渾身都是寶。那這麼好的東西，該怎麼養活呢？難道必須得到農村去採摘嗎？也不是，救心菜的生命力非常頑強，對土質也不太挑，所以它才能在人們的瘋狂“獵食”之下，一直存活到今天。
在城市裏，不少商販把救心菜作為一種陽台盆景出售，這是因為它只需要插枝就能活，而且後續不需要特別的養護，有商家形容救心菜，説它：“能吃（做菜）、能喝（做茶）、能抹（快速止癢），種一次能吃10年。”關鍵價格還不怎麼貴，買插枝用的根，大概在幾毛錢一根左右。
但吃救心菜也存在一些誤區，比如説它雖然有如此多的好處，仍不能替代藥物，此前就有過新聞，説一位身患高血壓的婦女打聽到這種偏方，開始用救心菜食療，一開始效果確實非常好，可當她盲目停藥之後，不久就犯病被送進了醫院，所以救心菜雖好，可不要瞎吃。關於救心菜你有什麼要説的，歡迎在評論中留言哦。
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