入秋後，飲食上着重多補水滋潤五臟六腑，預防秋燥引起的不適，今天和大家分享的這款湯羹非常適合秋季一家老少飲用。紅豆和此物一起煮，女性常吃，調節內分泌，睡眠質量變好了！它就是花生，營養師大喬説過，花生米含有豐富的鈣質，煮成湯羹更利於人體吸收，可幫助補充鈣質，促進人體的生長髮育，預防骨質疏鬆。紅豆有清心養神、清熱解毒的功效，它含有較多的原皂角甙，可刺激腸胃，有潤腸通便的作用。
今天小編帶來的是一道小米紅豆花生粥的做法，味道香醇甘甜，口感順滑，早上每人來一碗，可比喝牛奶好多了。
小米紅豆花生粥
By 美美家的廚房
配料：
小米 50克、花生 50克、紅豆 50克、冰糖 適量
烹飪步驟：
1.將小米、花生、紅豆清洗乾淨後浸泡4個小時。
2.將所有的食材放入電飯鍋
3.加入大半鍋水
4.設置煮粥鍵，將粥煮好後加入冰糖調味即可
烹飪小貼士：
花生的選購：
1.良質花生——果莢呈土黃色或白色，果仁呈各不同品種所特有的顏色。色澤分佈均勻一致。
次質花生——果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。
2.良質花生——帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質。
3.次質花生——顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟粒(果仁皺縮，體積小於正常完善粒的二分之一或重量小於正常完善粒的二分之一的顆粒)，破碎粒、蟲蝕粒、生芽粒等。子葉瘠瘦，有雜質。
4.劣質花生——花生髮黴，嚴重蟲蝕，有大量的凍傷粒(籽粒變軟，色澤變暗，食味變劣的顆粒)、熱傷粒(果仁種皮變色，子葉由乳白色變為透明如蠟狀，含有哈喇味的顆粒)。
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