每年在農村的野外，都生長着各種各樣的野草，這些野草很多都是農業生產中的害草，農民都很討厭它們。不過也有一些是有用的，比如艾草，薺菜，野茼蒿，龍葵等等，這些野草不僅可以用來當野菜食用，而且還有一定的藥用價值。生活中，大魚大肉吃膩了，農民朋友偶爾也會到野外，摘一些這樣的野菜來食用，這些野外生長的野菜不僅口味獨特，經常吃對身體健康還很有幫助。今天小編要給大家介紹的這種野草，也是一種可以食用的野菜，它生長在田間地頭，常被人們割來餵豬，卻不知它是價值珍貴的“土人蔘”，這種野草就是櫨蘭。
櫨蘭是一種一年生的草本植物，它通常生長在農村的田間地頭，或者稀疏的樹林下，房前屋後有時也有少量生長。櫨蘭雖説是野草但是它算是野草裏面比較好看的植物，它的葉子橢圓形，很是肥嫩，有點多肉植物的感覺；它的花朵也很漂亮，櫨蘭的花朵長在植株頂端的花莖上，顏色通常是粉紅色的，雖然花朵比較小，但是觀賞價值還是比較高的；它的果實圓圓一顆的，深紅色，看起來很有誘惑力，但是並沒有果肉，不能食用。
櫨蘭在農村雖然是常見的野草，但是它用處廣泛，可以用來餵豬，是一種豬非常愛吃的青飼料。在以前，很多農村長大的人，小時候都要經常幫家裏幹一些農活，尤其是像割豬草，餵養生豬這樣的農活，很多人都做過。小編以前也經常棒家裏割豬草，記得那時候一放學就會揹着揹簍到田地裏割豬草，各種野草只要豬愛吃，都會將它們統統割掉餵豬，而櫨蘭這種豬非常愛吃的野草，自然經常被割來餵豬了。
櫨蘭除了可以用來餵豬，它還是一種人也能食用的野菜，而且還比較好吃，最重要的是它營養豐富，而且有很高的藥用價值。據瞭解，櫨蘭具有潤肺生津，補氣血的功效，藥用價值非常珍貴，和東北人蔘相似，在民間素有“土人蔘”的美譽。因此，經常食用櫨蘭對身體健康非常有幫助，以前經常割來餵豬，想想都覺得可惜了。
櫨蘭的食用部分為其嫩莖葉，它的葉子肥厚而細嫩，吃起來嫩滑爽口，櫨蘭食用方法也很豐富，可以煲湯，也可以涼拌，拌肉炒着吃味道也不錯。如果大家當地也有櫨蘭，沒吃過的朋友，可以到野外採摘一些來當野菜食用，雖然櫨蘭味道不能和傳統蔬菜相比，但是經常吃一些對身體益處還是很大的。