今天我們就來介紹幾種著名的野菜，過去都是窮苦人民才喜歡食用，沒想到現在搖身一變，成了城裏的稀罕貨，很多人想吃還難買到。
第一種就是“陽荷”，它是山區裏的家常菜，食用的歷史悠久。這種植物全身都是香味，它是長在根部附近的，大部分都是叢生，在山區裏很常見。這種野菜的味道鮮嫩，在城裏一直都很受歡迎，有的還能賣到幾十元一斤，炒出來後芳香四溢，是難得的美食。
第二種是“馬齒莧”，馬齒莧過去也只是窮苦人民才會食用的野菜，它在農村的路邊、田埂上都很常見，植株矮小，並不起眼，通常都是成片的生長。馬齒莧並不是伏地生長，它的味道偏酸，醃酸後也是不少人都喜歡吃的美食，在城裏也很受歡迎，而且稀罕。
第三種是“魚腥草”，要知道魚腥草的葉片要是被碾碎，還會散發出難聞的味道，所以以前農民們都不會採摘這種野菜來食用，除了一些窮苦人民。這種野菜現在卻在城裏很受歡迎，菜市場都經常能夠見到，它的口感清脆，也是難得的美食，值得重視。
最後一種是“蒲公英”，它在農村也被稱為“婆婆丁”，這種野菜在初春的時候採摘正適合，味道偏苦但是營養價值高，還可以曬乾使用。這種野草的用途廣泛，有的能賣到30元一斤。