楠木軒

令人賞心悦目又能美容養顏的玫瑰花,還有哪些保健功能?

由 童豔紅 發佈於 健康

玫瑰,又稱刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰,是薔薇科薔薇屬多年生常綠或落葉灌木。玫瑰花集食用、藥用、美化多功能於一體,具有活血、化瘀、排毒、養顏等多種功效。

説説玫瑰花的歷史

玫瑰花原產於中國,具有悠久的栽培歷史,種植區域遍及全國各地,美國、歐洲、日本等國也有栽培。早在古代,中國就對玫瑰進行了開發利用。當今,隨着人們對玫瑰花各種功效的研究,開發出一系列玫瑰花功能產品,廣泛應用於食品、醫藥以及化妝品等領域。

玫瑰花的食用價值

玫瑰花中含有300多種化學成份,如芳香的醇、醛、脂肪酸,酚和含香精的油脂,常食玫瑰製品可以柔肝醒胃,舒氣活血,美容養顏。

玫瑰花的營養成分

玫瑰花富含蛋白質、脂肪、澱粉、多種氨基酸及維生素,還有豐富的常量元素和微量元素等人體必不可少的多種營養成分。

玫瑰花中蛋白質含量達16.33%,玫瑰花中共檢測出4種不飽和酸,其中亞油酸、亞麻酸和油酸均為人體必需的不飽和脂肪酸,三者之和佔總不飽和脂肪酸的99.75%。還含有多種人體必需的微量元素,鐵含量最高。

玫瑰花的保健功能

玫瑰花具有多種美容保健功效。玫瑰花中含有多種對人體有益的化學成分,如醇類、酯類、有機酸、色素等。新鮮的玫瑰花蕾中含0.03%左右的揮發油,成分主要是甲基異丁子香酚、香茅醇、香葉醇、苯乙醇、橙花醇等芳香成分。

抗氧化。玫瑰花中的維生素C含量很高,具有良好的抗氧化和清除自由基作用。玫瑰花中還有多酚類以及黃酮類成分,也具有清除自由基、清除色素沉着的作用,是重要的抗氧化物質。

輔助降血脂。曾有試驗表明,通過飼餵大鼠玫瑰黃酮,可降低大鼠血清的總膽固醇和甘油三酯水平,顯著提升高密度脂蛋白膽固醇水平,從而達到降低血脂的作用。

玫瑰食品中的應用

目前的食用玫瑰品種有保加利亞、大馬士革1號、法國道哥拉斯、山東平陰玫瑰、苦水玫瑰等。玫瑰花可製作多種茶點如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰醬菜、玫瑰膏等。

玫瑰花在歐洲一些地區可直接食用玫瑰的成熟鮮果中含有大量的維生素A、B、C還含有十多種氨基酸、可溶性糖、生物鹼。

玫瑰花或玫瑰提取物主要作為添加劑應用於食品、保健食品生產。如玫瑰露、玫瑰酒、玫瑰糖、玫瑰複合保健飲料、舒經玫瑰膠囊等。

安安有話説

玫瑰花茶具有收斂和活血的作用,孕婦最好避免用玫瑰花茶,以免對胎兒產生危害。便秘者不宜飲用,玫瑰花茶有收斂作用,所以患有便秘的孕婦不適合飲用。

參考資料:

1.《玫瑰花的保健功能及其應用研究進展》,福建農業科技,2016