經常吃西蘭花對身體有啥好處?西蘭花抗癌的最佳吃法是什麼?
説到“西蘭花”,應該是各位再熟悉不過的一種蔬菜了,一直以來,它被江湖人士稱為“抗癌冠軍”,作為一種十字花科的代表食材,對於癌症真有預防作用?生活中該如何食用更加靠譜?
在研究它如何食用更抗癌之前,先想告訴大家一個道理:
西蘭花是一種食物,也僅僅是一種食物,其實並不具備治療疾病的作用,不可神話。另外,癌症是一種非常複雜的疾病,它的患病和很多種因素都有關係,並不僅僅和飲食相關,所以如果您單純靠飲食來抵抗、預防癌症,效果實屬一般,並沒有那樣的神奇。
西蘭花,作為一種食物,其中也含有一些營養物質,在拋開食用量和劑量的基礎上,經常吃對身體也有一定的作用:
對骨骼有積極的作用:
西蘭花中含有一定量的礦物質鈣和維生素K,當這兩種物質遇到之時,對於骨骼可以起到比較積極的作用,可以起到預防骨質疏鬆的作用。
降低心臟病的發病風險:
西蘭花,是一種含有類黃酮物質較多的食物,類黃酮的生理功能方面就包括防止感染、促進血管健康等作用,防止膽固醇氧化,對於心臟病和中風也有不錯的預防作用。
促進眼部健康,預防眼部疾病:
西蘭花中含有葉黃素等物質,對眼睛也有着積極的作用,可以預防老年性黃斑等眼部問題。
不錯的抗氧化作用:
無論是維生素C還是胡蘿蔔素,再或是礦物質硒元素,對於身體都有着不錯的抗氧化作用,西蘭花在這些物質上都值得一提。
除了這些,西蘭花中還含有一定量的硫代葡萄糖苷等物質,這種物質在試驗中有着不錯的抗腫瘤作用(需要科學看待)。
如何食用可以更好的幫助吸收和起到作用?
番茄+西蘭花,絕妙搭配:
西蘭花與番茄洗淨,或者急火快炒,或者慢火微燉,起鍋加入少量鹹鹽。
當二者巧妙的結合,番茄紅素與黃酮類物質的完美碰撞,可以不錯的促進營養物質的吸收;無論是西蘭花中的微量礦物質元素還是番茄中的番茄紅素,對於身體都有着不錯的預防作用;少鹽少油,拒絕重口味,是一種不錯的家常菜餚。
原汁原味—清蒸西蘭花:
西蘭花與少量的蝦米搭配,小火蒸制5-10分鐘,少許加鹽,還原食材的最天然味道。
蒸菜是非常不錯的一種低温烹調食材的方式,保留更多的營養物質,還原味道,作用體現的會更加明顯。
挑選西蘭花需注意:
靠譜挑選西蘭花,這樣的西蘭花更抗癌:
首先,購買挑選西蘭花請關注顏色,濃綠色的西蘭花更為新鮮,色澤需要更加新鮮,如果已經出現發黃則證明存放時間已經很長,不建議購買。
其次,感受重量選擇西蘭花。體積相同,手感更重的西蘭花質量會更靠譜,但是不建議購買摸起來花球過硬的果實。
吃多少?
建議每週最少要吃3次西蘭花,每次食用100-200克左右,堅持食用,才能更靠譜的攝入營養物質。
而且在清洗的時候,大家也要注意,建議大家可以用流動的清水進行清洗,然後在掰斷的同時西蘭花應立即下鍋,避免流失營養物質。
西蘭花,一種引起熱議的蔬菜,有人説吃它可以抗癌,有人説吃它可以預防心臟病,當然,食用之前請更正思想,靠譜食用,才會攝入更多的營養物質,才能為您的生活增添一絲健康。
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