怎麼給孩子挑選健康零食？家長們看過來

花花綠綠的零食，深受孩子們的喜歡，

但家長們的擔憂卻非常多。

兒童青少年

正處於生長髮育的關鍵時期，

是養成良好飲食習慣的重要階段。

沒有零食的童年不完整，

關鍵是要懂得如何挑選健康的零食。

零食吃對，有益健康

零食，是指一日三餐以外吃的所有食物和飲料，不包括水。中國營養學會發布的《中國學齡兒童膳食指南》建議，兒童青少年每天至少攝入食物12種以上，每週25種以上。其中，零食可以作為日常膳食的有益補充。

什麼樣的零食是健康的呢？

首先，要選擇乾淨衞生、營養價值高的食物。

其次，要選擇正餐不容易吃到的食物，如堅果和新鮮水果等。

最後，選購零食要查看食物的營養成分表，選擇低油、低鹽、低糖零食。

吃零食，別“闖紅燈”

在這裏，給家長們支個招兒：

您可以參考以下

綠燈、黃燈、紅燈的表達

來定位貨架上的零食。

1、綠燈類

這一類是可經常食用的零食，建議每天食用，具體包括：

●蔬菜水果類：西紅柿、蘋果、青瓜等。

●奶類：純牛奶、純酸奶等優質奶製品。

●堅果類：原味的花生米、核桃仁等。

●谷薯類：蒸煮的玉米、全麥麪包等。

●飲料類：不加糖的鮮榨果汁、胡蘿蔔汁等。

綠燈類零食不僅含有維生素B、C、E，還含有優質蛋白質、優質脂肪酸，以及鈣、碳水化合物等營養成分，屬於真正有益於健康的零食。

2、黃燈類

適當食用，建議每週食用2次～3次，具體包括：

★蔬菜水果類：水果沙拉、香蕉乾等。

★奶類：奶酪、奶片等。

★堅果類：鹽焗腰果、瓜子等。

★谷薯類：餅乾、地瓜乾等。

★糖果類：口香糖、果脯等。

★肉類：牛肉乾、魷魚絲等。

★飲料類：少糖的乳酸飲料、椰子汁等。

黃燈類零食營養素含量相對豐富，但無法做到低油、低鹽、低糖，且無法全面保證優質脂肪酸的攝入，建議適量食用。

3、紅燈類

屬於限制食用的零食，建議每週食用不超過一次，具體包括：

◆谷薯類：奶油蛋糕、炸薯條、方便麪等高鹽、高油食品。

◆糖果類：奶糖、巧克力含糖量高的食品等。

◆肉類：炸雞塊、炸雞翅等油炸食品。

◆飲料類：雪碧、可樂等碳酸飲料。

◆冷飲類：雪糕、冰淇淋等高糖食品。

紅燈類零食添加過多的脂肪、油、糖和鹽，提供能量較多，但幾乎不含其他營養素或者營養素密度較低，經常食用會增加超重和肥胖的風險。所以為了孩子的健康，日常生活中媽媽一定要管好零食，讓孩子遠離這些垃圾食品。

不用零食替代主食

瞭解完零食的分類後，

我們再來分享一下

吃零食的妙招吧！

第一：零食攝入要適量。零食的攝入，不應影響下一次的正餐，更不能用零食替代主食。

第二：食用時間要合理。餐前和餐後30分鐘內不宜吃零食，不要邊看電視邊吃零食，也不要邊玩邊吃零食。睡前30分鐘不吃零食，以免影響腸胃及牙齒的健康。吃完零食要刷牙、漱口，保持口腔清潔衞生。

第三：要學會搭配吃零食。兒童可根據正餐的營養攝入來選擇零食。正餐吃得較素，可選擇補充蛋白質的零食，如純牛奶等。正餐吃得較飽，可選擇一些助消化的零食，如純酸奶、獼猴桃等。

第四要少喝含糖飲料，不喝含酒精、咖啡因的飲料。飲料能導致兒童肥胖和超重，選擇零食時要儘量避免含糖飲料。白開水才是我們最好的飲品。兒童生長髮育尚未成熟，酒精、咖啡會損害兒童大腦及身體其他器官的生長髮育和智力發育，所以要堅決拒絕含酒精、咖啡因的飲料。

零食雖然誘人，但健康更加重要。讓孩子學會正確地選擇零食，才是對他們的健康負責！

孩子的零食，杜絕三種物質

中國副食流通協會此前發佈的《兒童零食通用要求》團體標準規定，兒童零食中不允許使用 防腐劑、人工色素、甜味劑。

防腐劑是天然或者合成的化學成分，用於食品、藥品、顏料、生物標本等，用來延遲微生物生長。我國《食品添加劑使用標準》明確規定了食品防腐劑的品種、數量和範圍。食品防腐劑使用不當會有一定的副作用，有些防腐劑甚至含有微量毒素，長期過量攝入會對人體健康造成一定的損害。特別是毒性較大的苯甲酸鈉，有國外兒童機構認為它不宜用於兒童食品中。

人工色素是區別於天然色素、用人工化學合成方法制得的有機色素。我國《食品添加劑使用標準》規定可使用的人工色素有8種：胭脂紅、莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍、亮藍。人工色素並不向人體提供營養物質，某些成分甚至會危害人體健康。部分科學研究表明，食用某些人工色素可能會引發兒童行為過激、影響兒童智力發育以及導致過敏性疾病發生。

甜味劑是讓食品變甜的食品添加劑。甜味劑的甜度很高，而熱值很小，一般不易引起齲齒，可以減少蔗糖等食品帶來的健康危害，目前已大量使用於食品加工中，一度被認為是健康食品的代表。但研究顯示，甜味劑並不有益於健康，至於是否有害也不明確。但是對於兒童來説，口味宜健康清淡，所以最好還是食用天然食物，減少添加劑的攝入。