冬天吃魚，“內行人”專挑這3種，刺少便宜營養高，中老年人常吃

大家好，進入冬天后，就要開始進行滋補養身了，多食用些營養價值高的食物，身體才會更健康，才能提高自身的免疫，抵禦冬季到來的寒流寒潮，預防感冒、發燒等等。

而想要滋補，肉食無疑是最好的選擇，但是許多中老年人因為三高等疾病，又不能吃太多吃得太油膩，這時可不妨多吃些魚肉，高蛋白低脂肪，能充分的滿足營養需求，還不用擔心影響血糖血脂，以下3種魚類，內行人在冬季只吃它們，來看看吧！

第一種、鯽魚

推薦美食【鯽魚湯】

食材:鯽魚、葱、姜、枸杞、老豆腐、雞蛋、鹽

製作方法:

1、鯽魚準備一兩條，處理乾淨備用，少許葱姜，分別切小片，再來一塊老豆腐，改刀切成大片。

2、接着熱鍋燒油，油熱打個雞蛋入鍋，煎焦黃熟透後撈出，然後再下入鯽魚，下鍋後不要動它，等其魚尾部分煎翹起來時，再翻過來繼續煎。

3、兩面都煎好以後，下入姜葱片炒香，然後加入開水，燒開過後倒入煎好的荷包蛋，繼續煮三分鐘，再倒入豆腐片。

4、然後加入適量的鹽，少量的枸杞，熬2分鐘後，再加入適量香菜段，攪動幾下，即可盛出鍋來喝。

第二種、帶魚

推薦美食【醋燒帶魚】

食材:帶魚、澱粉、鹽、胡椒粉、幹辣椒、花椒、葱姜、香醋、生抽、白糖

製作方法:

1、準備一條帶魚，用刀颳去表面銀脂，再用廚房紙巾蘸幹表面水分，將其全部打上花刀，切成小段，裝碗裏。

2、加點鹽、胡椒粉，抓勻後醃個20分鐘，醃好準備一碗澱粉，給每塊帶魚都拍上一層，然後熱鍋燒油，6成左右下帶魚塊煎炸。

3、下鍋後不着急翻動，一面定型焦黃後，再換另一面煎，雙面都煎黃煎好後，往鍋裏倒入半勺生抽，一勺香醋，少許的葱薑片、花椒粒，以及幾個幹辣椒。

4、再來少許白糖提鮮，加入沒過帶魚的清水，扣蓋轉成小火，燜上十分鐘。

5、最後開蓋，大火將湯汁收攏，粘稠後即可出鍋裝盤，再淋上鍋裏剩餘的湯汁，美味即成。

第三種、黑魚

推薦美食【酸湯黑魚片】

食材:黑魚、鹽、葱薑蒜、料酒、雞蛋清、澱粉、小米椒、酸湯調料包、金針菇

製作方法:

1、首先將黑魚處理乾淨，去骨去頭，魚肉給它片成薄片，全部片完後裝碗裏，加點鹽、葱姜水、料酒、一個雞蛋清，抓均勻。

2、繼續加入一勺澱粉，抓勻醃上一會兒，接着燒點清水，水開放入金針菇段，煮熟之後撈出來，墊在大碗中。

3、另外起鍋加少許油，爆香葱薑蒜片、小米椒圈，然後倒入適量的清水，放入一包酸湯調味醬。

4、燒開後，依次下入魚片，用小火煮30秒左右，就可以出鍋，將其連肉帶湯一起，倒入金針菇大碗中。

5、最後撒些葱花，一道酸湯魚片就做好了，開胃又酸爽，很下飯。

總結:眾多肉類當中，魚肉是最適合中老年人去吃的，既能補蛋白補鈣，還不會上火，以上給大家推薦的三種魚類，冬天肉質最細嫩，建議多吃些。